Уголок хозяйки Всё для дачи и дома

Овсяная каша с сухофруктами в мультиварке В кашу можно добавить любые сухофрукты по своему вкусу. Например, изюм, вишню или смесь разных видов. А ещё можно положить орехи. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сухофрукты 80 г Сливочное масло 1 кусочек Вода 320 мл Молоко 160 мл Овсяные хлопья 70 г Сахар 1 ст. ложка Соль 1 щепотка Можно добавить: Орехи по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тщательно промойте сухофрукты. В чашу мультиварки положите сливочное масло, влейте воду и молоко. Закройте крышку и включите программу «Молочная каша», «Каша» или «Тушение» на 45 минут. Через 5 минут от начала, когда жидкость нагреется, всыпьте овсяные хлопья, сахар и соль. Перемешайте и снова закройте мультиварку. Примерно за 20 минут до окончания программы добавьте сухофрукты и, если хотите, орехи.

Чесночные гренки со шпротами и яйцом. Этот невероятно простой рецепт ассоциируется у меня с застольями из далекого детства. Запах тостов, натертых чесноком, вместе со шпротами ни с чем не сравнимы. Эта закуска, не смотря на свою простоту, всегда будет к месту на вашем столе! Ингредиенты: Хлеб 4 ломт. Куриное яйцо 2 шт(сваренные вкрутую) Шпроты 1 бан. Чеснок 2 зуб. Сметана 3 ст. л. Огурец 1 шт Способ приготовления Шаг 1. Хлеб нарезаем треугольными ломтиками толщиной не более 8 мм, обжариваем с двух сторон на оливковом масле. Шаг 2. Горячие обжаренные гренки с двух сторон натираем чесноком и смазываем небольшим количеством сметаны. Шаг 3. Яйца очищаем и натираем на мелкой терке отдельно желток и белок. Выкладываем на одну половину хлеба желток, а на другую – белок. Шаг 4. Сверху выкладываем по 1 или 2 шпротины, по желанию можно выложить нарезанный кольцами огурец и украсить зеленью. Шаг 5. Вот и все, простая, но сочная и ароматная закуска готова. Подавать можно как в теплом виде, так и в охлажденном. Приятного вам аппетита!

Куриные наггетсы с моцареллой. ИНГРЕДИЕНТЫ: 225 г моцареллы; соль, перец — по вкусу; 450 г куриного фарша; 50 г панировочных сухарей; щепотка сушёного орегано, или душицы; 2 яйца; 60 г муки; растительное масло — для жарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте сыр небольшими пластинами. Посолите и поперчите фарш. Возьмите 1 столовую ложку мясной массы, положите в середину моцареллу, скатайте в шарик и приплюсните. Сыр должен оказаться в центре наггетса. Смешайте сухари и орегано. В отдельной миске взбейте яйца. Обваляйте заготовки с обеих сторон сначала в муке, затем в яйцах и сухарях. Обжаривайте в масле на среднем огне до появления корочки.

Цыпленок с чесноком! Ингредиенты по порядку: 8 ст.л масла, комнатной температуры 2 зубчика чеснока, рубленого 2 ст.л свежей петрушки, мелко нарезанной 4 куриные грудки, без кожи 1 стакан муки, 125 г 3 яйца, взбитых 100 г панировочных сухарей Масло, для жарки Соль и перец по вкусу

Салат с консервированным тунцом, яйцами и кукурузой Лёгкий салат с рыбой — отличный вариант для быстрого перекуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца 2 шутки Помидоры черри 6–7 штук Фиолетовый лук ¼ штуки Салатный микс листовой зелени по вкусу Тунец 1 банка Консервированная кукуруза 2–3 ст. ложки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Оливковое масло 2 ст. ложки Можно добавить: Лимон по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца отварите вкрутую. Остудите и нарежьте крупными кусочками. Черри нарежьте половинками или четвертинками, лук — мелкими кубиками. Зелень нарубите. Вместо черри можно взять обычные помидоры. Из банки с консервами слейте жидкость. Рыбу разомните вилкой. Смешайте тунца с яйцами, помидорами, кукурузой, луком и зеленью. Посолите и поперчите салат. Заправьте оливковым маслом. Если хотите, добавьте немного лимонного сока или ломтики лимона.

Шоколадный десерт с маршмеллоу

Кижуч в соевой глазури. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кижуч 900 г Соус соевый темный 100 мл Соус терияки 100 г Мед жидкий 40 г Имбирь (корень) 3 см Перец сладкий красный 2 шт. Перец чили красный 1 шт. Лук красный 2 шт. Растительное масло 200 мл Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистите кожу кижуча от чешуи, промойте холодной водой, обсушите. Смешайте соевый соус, терияки и мед до однородности. Очистите имбирь, натрите на терке, добавьте в соевую смесь. Полейте этой смесью рыбу и оставьте на 15 минут. Тем временем очистите красный сладкий и острый перец от плодоножек, семян и перегородок, нарежьте как можно более длинной тонкой соломкой. Очищенный лук нарежьте тонкими перьями. Разогрейте растительное масло так, чтобы оно начало немного дымиться. Партиями обжаривайте перец обоих видов и лук до румяной корочки, посолите. Масло не выливайте. Слейте маринад с рыбы в сотейник, добавьте пару ложек масла от фритюра. Выпарите маринад на сильном огне до густоты сиропа. Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите форму для запекания пергаментом. Смажьте маслом пергамент в форме, выложите кежуча. Смажьте рыбу соевой глазурью и поставьте в нижнюю треть духовки. Запекайте 20 минут, раз в 5 минут смазывая глазурью. Выложите на рыбу обжаренные овощи, полейте оставшейся глазурью и еще маслом. Верните в духовку на 5–10 минут. Подавайте рыбу горячей.

Сливочный ликёр с имбирём за 12 часов. Мягкий вкус и восхитительный аромат корицы и имбиря. ИНГРЕДИЕНТЫ: Коричневый сахар 75 г Вода 200 мл Имбирь 30 г Корица 3 палочки Водка 350 мл Сливки 300 мл Сгущённое молоко 350–400 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюлю насыпьте сахар и залейте водой. Помешивайте и нагревайте на слабом огне, пока все кристаллики не растворятся. Нарежьте имбирь мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю вместе с палочками корицы. После закипания готовьте под крышкой на 10 минут. Снимите с огня, смешайте с водкой и оставьте при комнатной температуре на 10–11 часов. Соедините сгущёнку со сливками. Влейте в ту же кастрюлю и хорошо перемешайте. Процедите ликёр через сложенную с несколько слоёв марлю и немного охладите перед подачей на стол.

Куриный крем-суп с тортеллини. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук красный 0.5 шт. Морковь 3 шт. Чеснок 3 зубчика Сельдерей (черешки) 2 стебля Перец сладкий красный 1 шт. Сливочное масло 50 г Куриная грудка (филе) 2 шт. Бульон куриный 1 л Лавровый лист 1 шт. Тортеллини с сыром 250 г Сливки (22%) 150 мл Петрушка 3 веточки Орегано сушеный 0.5 ч. л. Мускатный орех (тертый) 0.25 ч. л. Шпинат 100 г Пармезан тертый 50 г Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь – полукружиями, сельдерей – ломтиками, чеснок измельчите. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками. Растопите сливочное масло в большой кастрюле и обжаривайте лук на среднем огне, помешивая, 5 минут. Добавьте остальные овощи, посолите и готовьте еще 5 минут. Положите в кастрюлю куриные грудки, влейте горячий бульон, добавьте лавровый лист. Доведите бульон на сильном огне до кипения, затем уменьшите нагрев до минимального и варите суп под крышкой 20 минут. Достаньте из кастрюли лавровый лист, куриные грудки переложите на доску и нарежьте тонкими ломтиками. Перелейте почти весь бульон в другую кастрюлю и доведите до кипения. Овощи и оставшийся бульон измельчите погружным блендером в гладкое пюре. В кастрюлю с кипящим бульоном положите тортеллини и варите на умеренном огне 5 минут, помешивая. Соедините овощное пюре и бульон с тортеллини, добавьте курицу и сливки, приправьте мелко нарезанной петрушкой, орегано, мускатным орехом и черным перцем. Положите в кастрюлю шпинат и готовьте 2 минуты. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.