ВКУСНЫЕ GIF. Рецепты. Кабачки. Клубника

Воздушная запеканка

Суп с сырными клёцками

Рыба в кляре! Ингредиенты: Рыба 1 кг Кляр: Сметана 100 гр Лук 100 гр Чеснок 2 зубчика Соль 1 ч.л Черный перец 0,5 ч.л Яйцо 1 шт Мука 30 гр Разрыхлитель 0,5 ч.л

🥣 МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША КАК В ДЕТСТВЕ 🥣 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥣 -Молоко- 1л -Сахар- 2стл -Соль- щеп -Рис- 160гр -Слив масло- повкусу 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Смешать молоко, сахар и соль, довести до кипения -В кипящее молоко добавить предварительно хорошо промытый рис -Перемешать -Как только каша закипит, уменьшить огонь до среднего или ниже среднего -Переодически помешивайте -Готовим кашу примерно 30мин 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Запечённые груши с сыром

Китайский карп-белка ИНГРЕДИЕНТЫ: Карп 1.5 кг Яичный желток 2 шт. Крахмал кукурузный 500 г Растительное масло для фритюра 1 л Соль по вкусу Вода без газа 100 мл Соус томатный 130 г Уксус рисовый 2 ст. л. Имбирь (корень) 3 см Сахар коричневый (тростниковый) 2 ст. л. Кунжутное масло темное 2 ч. л. Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Карпа выпотрошите, очистите от чешуи, срежьте спинной плавник. Голову отрежьте, держа нож под углом, таким образом, чтобы плавники остались при ней. Удалите из головы жабры. Промойте рыбу и голову, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте с хребта 2 филе так, чтобы они остались прикреплены друг к другу посредством хвоста. Перережьте спинной хребет как можно ближе к хвосту. Все реберные кости аккуратно срежьте. Уложите филе на разделочную доску кожей вниз. Сделайте надрезы поперек филе, держа нож под косым углом к поверхности стола, прорезая почти до конца, но стараясь не задеть при этом кожу. Начинать надрезы необходимо по направлению от головной части к хвосту. Сделайте такие же глубокие, параллельные друг другу надрезы вдоль филе. Нож при этом следует держать перпендикулярно столу. Расстояние между надрезами менее 1 см. Аналогично поступите со вторым куском рыбы. В миске размешайте желтки с парой щепоток соли. Насыпьте крахмал на большую тарелку или блюдо. Тщательно обваляйте рыбу со всех сторон сначала в желтках, потом в крахмале, стараясь, чтобы крахмал попал во все надрезы и плотно покрыл рыбу. Также следует поступить с головой. Стряхните лишнее. В воке разогрейте масло до 160 °С, снимите с огня. Держа карпа одной рукой за хвост, другой – оба филе в головной части, осторожно опустите надрезанную часть карпа в горячее масло и держите примерно 1 минуту. Затем аккуратно опустите рыбу в масло целиком, добавьте голову, верните на огонь и обжаривайте примерно 4 минуты до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, дав стечь лишнему маслу. Для соуса вылейте из вока масло, влейте 100 мл воды, томатный соус и уксус. Добавьте очищенный тертый имбирь, сахар и соль. Доведите до кипения, готовьте 30 секунд. Приправьте кунжутным маслом и снимите с огня. На подогретое блюдо налейте немного соуса, выложите рыбу кожей вниз, хвостом вверх. Голову выложите туда, где она должна быть. Аккуратно облейте карпа соусом и подавайте.

video1

Дорада с кускусом, вялеными помидорами и цитрусовым соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дорада (филе на коже) 2 шт. Чеснок 2 зубчика Лимоны 0.5 шт. Тимьян свежий 2 веточки Кускус 150 г Оливковое масло 3 ст. л. Имбирь (корень) 30 г Апельсины 1 шт. Помидоры вяленые 100 г Лайм 0.5 шт. Проростки для украшения Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сделайте на филе небольшие надрезы со стороны кожи, посолите рыбу. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками. Лимон нарежьте дольками. Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите рыбу в форму, добавьте чеснок, лимонные дольки и веточки тимьяна. Запекайте дораду 15–20 минут до румяной корочки. Кускус выложите в сотейник, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см. Накройте сотейник крышкой и оставьте кускус на 5 минут набухать. Имбирь очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Апельсин очистите, освободите сегменты мякоти от пленок и нарежьте средними кубиками. Вяленые помидоры нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте имбирь, помешивая, 1 минуту. Добавьте сок лайма и вяленые томаты. Прогревайте все вместе 1 минуту. Выложите в сковороду кускус и перемешайте. Добавьте сегменты апельсина. Переложите кускус в большое блюдо, сверху выложите рыбу. Посыпьте блюдо проростками и подавайте.

Пицца на сковороде! Ингредиенты: Мука 150 г Разрыхлитель 1,5 ч.л Яйцо 3 шт Соль по вкусу Сметана 150 г Сыр 130 г Маринованные огурцы 50 г Помидор 100 - 120 г Зелень Мясо, ветчина, карбонад, колбаса, 140 г 1 Готовим начинку. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Сыр натираем на крупной терке. Нарезаем помидоры, огурцы и зелень. Вы можете в начинке использовать любые другие ингредиенты на свой вкус. 2 Готовим тесто. Яйца, 2 ст.л. сметаны и соль взбиваем немного венчиком до объединения компонентов. Муку перемешиваем с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь и вымешиваем получившуюся массу до однородности. 3 На разогретую сковороду льём немного масла. Выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну сковороды, формируем небольшие бортики. 4 Выключаем огонь и раскладываем по основе начинку: мясо, помидор, огурец, верхний слой - сметана, затем сыр и зелень. 5 Включаем средний огонь. Готовим пиццу под крышкой не менее 10 минут. Сыр должен полностью расплавиться.

Карамелизованные баклажаны с помидорами. ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны 5 шт. Помидоры 4 шт. Имбирь (корень) 2 см Чеснок 4 зубчика Растительное масло для фритюра 500 мл Крахмал кукурузный 3 ст. л. Уксус рисовый 2 ст. л. Соус устричный 2 ст. л. Соус соевый темный 4 ст. л. Сахарный песок 1 ст. л. Кинза 2 веточки Сольпо вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарежьте кубиками 3 см. Положите в крепко соленную холодную воду на 30 минут. Затем обсушите. Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипяток на 1 минуту, затем в холодную воду. Очистите от кожицы, удалите семена, мякоть нарежьте средними кубиками. Очистите имбирь и чеснок, мелко порубите. Разогрейте в воке или высоком сотейнике с толстым дном растительное масло для фритюра. Баклажаны обваляйте в кукурузном крахмале, стряхните лишнее и обжарьте во фритюре до золотисто-румяной корочки. Готовые баклажаны выкладывайте на бумажные полотенца. Когда все баклажаны готовы, слейте все масло, оставив в воке примерно 3 ст. л. Положите в масло имбирь и чеснок, жарьте 20 секунд. Добавьте помидоры, жарьте 1 минуту. Влейте уксус, устричный и соевый соус, всыпьте сахар и соль, очень щедро приправьте черным перцем, доведите до кипения. Верните в вок баклажаны, снова доведите до кипения, готовьте 2–3 минуты. Посыпьте листиками кинзы и подавайте.