Кулинария. Рецепты

Кремлевская хряпа. Любимая капустная закуска в нашей семье🍁🍁 Этот рецепт несколько лет назад переписала в интернете у писательницы Татьяны Толстой. Записываем ... 💭 У нее он назывался " Кремлевская хряпа". Она писала, что именно вот такую капустную закуску очень любил Леонид Ильич Брежнев. И что этот рецепт « пошел в народ» из кухни самого Кремля. Не знаю, на самом ли деле нравилась генсеку такая закуска, но вот в нашей семье ее съедают быстро и с большим удовольствием. Вот тот самый рецепт. Надо 2 свеклы 2 морковки 2 луковицы и 1 килограмм белокочанной капусты. Все овощи надо хорошенько нашинковать, мелко. Никаких терок и комбайнов, все режем сами! Толщина капустки у вас должна быт

Замечательное заварное тесто для эклеров и профитролей . Основной движущей силой заварного теста служит водяной пар, именно благодаря водяному пару это тесто так вздувается при выпечке и внутри образуется полость, в которую обычно кладут начинку. Поэтому наше заварное тесто должно быть очень влажным, для того, чтобы пара было много; во-вторых оно должно быть эластичным, чтобы тесто смогло удержать водяной пар, не выпустить его раньше времени. Ингредиенты: 150 г муки (с хорошей клейковиной) 100 г сливочного масла 250 г воды (я беру 125 г молока и 125 г воды) 2 г соли (можно взять просто щепотку) 4 – 5 яиц среднего размера (комнатной t) Приготовление: Для заварного теста положите в кастрюльк

Рыбные котлетки на пару😋😍 Ингредиенты: ** друзья, оцените пожалуйста рецепт от 1 до 10! ** 500 гр рыбы (лучше хек или минтай) 2 – 3 картофелины 1- 2 луковицы (среднего размера) 1 яйцо 150 гр зелени соль по вкусу Приготовление: 1. Картофель и лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с очищенной от костей рыбой. 2. В полученный фарш добавить яйцо, мелко порубленную зелень. 3. Всё тщательно перемешать, посолить по вкусу. 4. Сформировать котлеты. 5. Готовить на пару 20 минут. # Друзья, мы будем очень благодарны, если вы оцените рецепт по десятибальной шкале. Так мы сможем понять что именно вам нравится больше и на какие рецепты делать упор. Заранее спасибо!)

Торт «Черный лес» Ингредиенты: ** Друзья, спасибо, что читаете нас! Оставьте оценку рецепту от 1 до 10 =) ** Шоколадный бисквит: Яйца — 6 шт. Мука — 120 г Темный шоколад — 60 г Сахар — 120 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Лимонный сок — ½ ч. л. Растопленное сливочное масло — 2 ст. л. Ванильно-сливочный крем: Белый шоколад — 250 г Сливки (35%) — 500 мл Ваниль — по вкусу Вишневый ликер или кирш — 2-3 ст. л. Вишневый крем (джем): Замороженная вишня — 800 г Крахмал — 40 г Сахар — 200 г Кирш — 20 мл Пропитка: Сахар — 100 г Вода — 100 мл Кирш или вишневый сок — 100 мл (можно меньше) Декор: Шоколадная глазурь — по вкусу Коктейльная вишня — по вкусу Шоколад — по вкусу Растите

СОЛЁНАЯ КРАСНАЯ РЫБА 😋👍 💥Лосось всегда вкусное и беспроигрышное блюдо для подачи на любой праздник. Предлагаем вам рецепт засолки в скандинавском стиле, согласно которому в маринаде должен быть укроп. А кориандр добавит терпкую и пряную ноту. Ингредиенты: Красная рыба (лосось, семга) - 1 кг. Соль (морская) - 2 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Кориандр - 1 ч. л. Укроп - пучок Розмарин - 4 веточки Перец горошек - 1 ч. л. Приготовление: 1.Подготовьте тушку лосося. Промойте ее от слизи и разделайте: снимите с кожи чешую, отрежьте плавники, хвост, голову, вытащите внутренности. 2.Разрежьте тушку на две части, удалив кости (лучше это сделать пинцетом). 3.Подготовьте специи для засолки. Смешайте и