Азбука вкусных Эмилькиных рецептов Заготовочки

Шоколадный десерт с маршмеллоу

Тост с яйцом и огурцом

Сырно - чесночная лепёшка

Говядина с картошкой и тыквой в горшочках Тыква делает знакомое многим блюдо куда оригинальнее. Мясо после долгого томления получается в меру мягким, а овощи — очень нежными, чуть сладковатыми. ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина 400 г Картошка 5 штук Тыква 300 г Лук 1 штука Морковь 1 штука Масло растительное 2–3 ст. ложки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Перец душистый горошком по вкусу Вода 250 мл Масло сливочное 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо, картошку и тыкву порежьте средними кусочками, лук и морковь — мелкими. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–8 минут обжарьте говядину, чтобы кусочки посветлели со всех сторон. Выложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте картошку с морковью и луком за 5–8 минут, а после — тыкву за такое же время. Если нужно, добавьте ещё немного масла. В горшочки выложите мясо, добавьте немного соли, молотый перец и горошины душистого. Сверху положите картошку с луком и морковью, а после тыкву. Снова слегка посолите. Залейте в горшочки воду так, чтобы их содержимое было покрыто наполовину. Сверху положите по небольшому кусочку масла. Объём воды может меняться в зависимости от размера горшочков. Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Томите блюдо 1 час 40 минут при температуре 180 °С.

Ленивая ачма из лаваша с творогом и сыром Рецепт понравится тем, кто не хочет возиться с тестом. Получается вкусная ачма из слоёв тонкого лаваша с нежной начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливочное масло 30 г Сыр 200 г Яйца 5 штук Молоко 300 мл Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Лаваш 3–4 листа Жирный творог 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки обильно смажьте сливочным маслом. Натрите сыр. Вилкой взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите. Лаваш нарежьте на квадраты или прямоугольники по размеру формы. Окуните первый в яично-молочную смесь и выложите в форму. Распределите по листу часть тёртого сыра и творога. Продолжайте чередовать слои пропитанного лаваша и начинки. Выложите сверху последний лист лаваша. Залейте остатками яиц с молоком. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.

Гороховый суп в мультиварке

Аранчини с грибами Попробуйте итальянские шарики из риса в хрустящей панировке с начинкой из ароматных грибов. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриный бульон 2 л Лук репчатый 2 штуки Белые грибы свежие 300 г Чеснок 2 зубчика Сыр 85 г Сливочное масло 50 г Оливковое масло 2 ст. ложки Рис «арборио» или другой 300 г Сухое белое вино 150 мл Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Яйца 2 штуки Панировочные сухари 180 г Растительное масло 1 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вскипятите бульон. Порубите лук и грибы. Измельчите чеснок. Натрите сыр. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло. Готовьте лук до мягкости около 8 минут. Добавьте грибы и чеснок. Жарьте, пока не выпарится жидкость, примерно 5 минут. Всыпьте рис. Влейте вино и готовьте 2 минуты. Добавьте 1 стакан бульона. Помешивайте примерно 3 минуты, пока не впитается жидкость. Таким же образом введите остальной бульон порциями. Вмешайте сыр. Посолите и поперчите. Остудите. Соедините готовый рис, яйца и треть панировочных сухарей. Сформируйте шарики и обваляйте их в оставшихся сухарях. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте аранчини до румяности, примерно 5 минут.

🥣 ПШЁННАЯ КАША 🥣 На #завтрак приготовим вкусную и нежную молочную пшённую кашку 😋 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥣 -Пшено- 200гр -Вода- 600мл -Молоко- 750-800мл -Сахар- 3-4стл -Слив масло- 30гр -Соль- по вкусу 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Пшено заливаем кипятком и оставляем на 20мин, чтобы ушла горечь -Затем промываем, заливаем водой и варим до испарении жидкости -Пенку убирать -Далее добавляем молоко, сахар и соль по вкусу, и варим ещё около 20мин на медленном огне -Когда каша готова- добавляем кусочек слив масла, перемешиваем и подаём к столу 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Роллы из бананов. Подавайте банановые «роллы» с карамельным соусом и фисташковым мороженым: как-будто бы это соевый соус и васаби. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 крупных спелых банана 150 г горького (от 70% какао) шоколада 100 г кешью 100 г кокосовой стружки фисташковое мороженое и карамельный соус для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистите 2 банана, нарежьте кусочками шириной 3 см, разложите на застеленной пленкой тарелке и заморозьте, 2 ч. Мелко порубите орехи. Выложите в одну тарелку орехи, во вторую – кокосовую стружку, в еще 3–4 тарелки – разные кондитерские посыпки. Очистите оставшиеся бананы и тоже нарежьте их кусочками шириной 3 см. Каждый кусочек обваляйте по кругу боковой стороной в одном из подготовленных ингредиентов. Верх и низ оставьте открытыми. Готовые «суши» выкладывайте на красивый поднос. Наломайте шоколад небольшими кусочками и растопите в микроволновке, помещая туда миску на 20 сек., перемешивая и возвращая (и так в течение минуты). Шоколад нужно вынуть из микроволновки, пока в нем еще видны кусочки – они дотают сами. Выньте из морозильника замороженные бананы. Натыкая их на шпажку, окунайте половину каждого кусочка в теплый шоколад и давайте стечь лишнему – шоколадная корочка на банане почти мгновенно застывает, но если постараться, можно успеть присыпать шоколад кондитерской посыпкой.

Сочники с творогом и маком Тесто выходит хрустящим, а начинка — очень нежной. Мак помогает разнообразить традиционный вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Сливочное масло 120 г Сахар 100 г Яйцо 1 штука Сметана 50 г Мука 300 г + для посыпки Разрыхлитель ½ ч. ложки Соль щепотка ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: Творог 300 г Сахар 80 г Куриный желток 1 штука Сметана 2 ст. ложки Манка 1 ст. ложка Мак 2 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для теста разотрите сливочное маслом с сахаром. Добавьте яйцо и сметану. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, быстро замесите тесто. Заверните в плёнку и уберите в морозилку на 20 минут. Для начинки творог протрите через сито. Соедините с остальными ингредиентами. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Формой или пиалой вырежьте из него круги. На половине каждого круга распределите по 1 столовой ложке начинки. Накройте второй половиной. Переложите заготовки на противень. Выпекайте сочники до золотистого цвета примерно 25 минут.