Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Пицца с кабачками, помидорами и козьим сыром
Чтобы сделать блюдо ещё интереснее, добавьте небольшие цветки кабачков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Небольшие цукини или обычные кабачки 1–2 штуки
Соль по вкусу
Небольшие помидоры черри 10–12 штук
Моцарелла 200 г
Оливковое масло по вкусу
Тесто для пиццы 200–250 г
Соус песто 2 ст. ложки
Мягкий козий сыр 100 г
Орегано по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Можно добавить:
Цветки кабачков 10–13 штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте кабачки тонкими кружочками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 30 минут. Периодически перемешивайте.
Выложите на бумажное полотенце, прикройте вторым и немного придавите, чтобы убрать из кабачков лишнюю жидкость.
Помидоры разрежьте пополам. Натрите моцареллу.
Смажьте маслом противень. Растяните тесто в круг и выложите на противень. Разогрейте духовку до 250 °C.
Смажьте тесто небольшим количеством масла и соусом песто. Посыпьте моцареллой, выложите цукини и помидоры. Можно добавить цветки кабачков.
Разложите сверху кусочки козьего сыра. Посыпьте орегано, перцем и солью, слегка сбрызните маслом.
Выпекайте пиццу с кабачками в нижней части духовки примерно 12 минут до золотистой корочки.
Поясню сразу, что это один лишь из вариантов приготовления этого блюда, а их существует множество👌🏻
Бефстроганов!
Ингредиенты:
говядина-500 г
лук-1 шт. (бол)
сметана-3 ст.л.
томат.паста-1 ч.л.
горчица-1 ч.л.
мука-1 ст.л.
вода-150 мл.
соль, перец чёрный
Мясо нарезаем на тонкие ломтики, обжариваем на раскалённом масле небольшими порциями по 2-3 минуты.
Далее обжариваем лук до мягкости.
Можно добавить немного муки, так соус получится гуще и сметана точно не свернётся в процессе приготовления.
Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту и горчицу.
Заливаем получившейся массой обжаренный лук и перемешиваем все.
Добавляем соль и перец.
Заливаем водой, хорошенько перемешиваем и даем закипеть.
Перекладываем обжаренное мясо и томим на среднем огне под закрытой крышкой примерно 20 минут.
Подаём бефстроганов с картофельным пюре и маринованными огурчиками!
И конечно же, готовим с удовольствием❤️
Автор: @ ilinka_mandarinka
Яичный рулет с индейкой и грибами
Сытная закуска из омлета с сыром и индюшачьего фарша.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 1 штука
Свежие шампиньоны или другие грибы 100 г
Фарш из индейки 200 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Яйца 4 штуки
Твёрдый сыр 100 г
Растительное масло 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко нарежьте лук и грибы. Вмешайте в фарш. Посолите и поперчите. Раскатайте в лепёшку по размеру сковороды между двумя слоями пищевой плёнки.
Яйца взбейте вилкой, добавьте натёртый сыр, соль и перец.
Масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Вылейте яичную смесь, уменьшите огонь.
Когда омлет схватится по краям, выложите на него блинчик из фарша. Накройте крышкой и готовьте около 5 минут.
Переверните, снова накройте крышкой и подержите на огне ещё примерно 10 минут, до готовности фарша. Сверните в рулет.
КЛУБНИКИ ПОД СНЕГОМ
Восхитительный, легкий десерт с лиричным названием «клубника под снегом» идеален для летнего дня. Рецепт клубники под снегом очень прост!
Ингредиенты
корзинка клубника
400 г сметана
1 стакан вода
1 стакан сахар
3 ст. л. желатин
щепотка ваниль
Как приготовить
Высыпаем желатин в чашку, заливаем теплой, горячеватой кипяченой водой. В теплой воде он быстрее растает, но кипяток его погубит. Хорошо размешиваем. Пусть растворяется, а мы займемся клубникой.
Нарезаем ее половинками (крупную можно четвертинками).
Смешиваем сметану с сахаром и ванилином. Если желатин еще не растаял, можно недолго подержать чашку в кастрюльке с кипятком, помешивая раствор. Даем остыть и добавляем в сметану. Перемешиваем.
В бокал наливаем немного сметанного желе, выкладываем клубнику, сверху снова наливаем сметанное желе.
Ставим в холодильник до застывания. Но ни в коем случае не в морозилку, при минусовой температуре желе не получится.
Приятного аппетита!
Запеченный в беконе лосось с песто из руколы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лосось 1 кг
Бекон копченый 200 г
Микс-салат для подачи
Лимоны 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Соус песто:
Рукола 200 г
Петрушка 100 г
Лук зеленый 40 г
Оливковое масло 150 мл
Рикотта 150 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для песто у руколы удалите жесткие стебли. Порубите всю зелень ножом достаточно мелко, посолите и сложите в блендер.
Оставьте на 10 минут.
Взбейте массу в пасту, ничего не добавляя. Затем начните понемногу вливать оливковое масло.
Выложите соус в мисочку и лопаткой смешайте с рикоттой. Приправьте перцем и, если нужно, еще солью.
Рыбу разделайте на филе, снимите с кожи, немного посолите и поперчите со всех сторон, разрежьте на 6 равных кусков.
Промажьте куски рыбы по центру со всех сторон (как бы широкой полосой) песто.
Поверх песто оберните куски лосося в 2 ломтика бекона каждый, укладывая их слегка внахлест. Оставьте мариноваться под пленкой на 15 минут.
Разогрейте духовку с включенным грилем до 210 °С. Застелите противень или форму для выпечки пергаментом и выложите рыбу в беконе.
Поставьте под гриль и запекайте 7–8 минут, 1 раз в середине процесса перевернув. Выключите духовку и оставьте в ней рыбу на 3 минуты.
Подавайте лосося в беконе очень горячим, с оставшимся песто, зеленым салатом и дольками лимона.
Дорада с белым вином и грибами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дорада (филе) 4 шт.
Сливочное масло 60 г
Лук-шалот 1 шт.
Шампиньоны мини 200 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Белое сухое вино 150 мл
Сливки (30–35%) 200 мл
Зелень (микс) для украшения
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе дорады вымойте, обсушите, посолите и поперчите. Растопите в сковороде 40 г сливочного масла и обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности.
Переложите филе на тарелку и сохраняйте теплым до подачи.
Для соуса лук-шалот очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны разрежьте на половинки или на четвертинки.
Растопите в сковороде оставшиеся 20 г сливочного масла и слегка подрумяньте лук.
Добавьте шампиньоны, влейте оливковое масло и жарьте, помешивая, 5 минут.
Влейте вино и сливки. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне 7 минут.
Разложите рыбу по порционным тарелкам, полейте соусом, украсьте зеленью и подавайте.