Tragopógon) овсяный корень, белый корень, устричное растение, козья борода, устрица овощная, сальсифи, зимняя спаржа, пампара, синдз, козья бородка. - очень богат по своему составу. Содержит большое количество инулина. Это обязательно оценят люди, страдающие диабетом. В его составе огромное количество различных минералов и витаминов С, РР, группы В, а также жирные кислоты Омега-3 и Омега-9. Благодаря своему составу, овсяный корень препятствует отложению холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта; благотворно влияет на сердечную мышцу, так как содержит калий и магний. Положительно влияет на общее состояние организма, улучшает аппетит.
Сеют овсяный корень весной в открытый грунт, как и морковь, как только будет готова почва. Далее в процессе роста прореживают по схеме 25-30 х 10-15 см. Удаются и подзимние посевы. Уход несложный – прополка, рыхление, полив. Если почва рыхлая и хорошо удобренная, корнеплоды будут крупные (до 30 см длиной), ровные, нежные. Под него нельзя вносить не полностью перепревший навоз – корнеплоды могут вырасти корявые. Корни козлобородника можно выкопать до наступления заморозков, пересыпать песком и хранить всю зиму в холодном погребе.
Овсяный корень – продукт диетический, блюда, приготовленные из него, имеют приятный вкус, похожий на устриц. Как использовать? Вымытый корень кладут в кипящую воду и отваривают минут 10-15, потом чистят. Переварить не желательно, вкус будет хуже. Неплохо обжарить на сливочном масле. Рецептов приготовления можно придумать множество. Неплохо класть корень в супы и различные гарниры – это придаст им особый вкус. Молодая зелень тоже съедобна, ее добавляют в салаты. Имеющая тот же состав, что и сам корень, она тоже очень полезна. Из высушенного и размолотого корня готовят вкусный питательный напиток.
Представители рода Козлобородник встречаются в странах Европы, Азии, Северной Америки, северной и южной части Африки. Козлобородник пореелистный распространен преимущественно на европейской и азиатской территории в условиях умеренного климатического пояса, встречается в Северной Африке. Козлобородник - растение культивируемое во многих странах как корнеплод (к примеру, в Италии и Франции) в промышленных масштабах.
Козлобородник луговой - широко распространенный вид по территории всей Европы. Растение часто встречается в Казахстане, на Украине, в Турции, Западной Сибири, европейской части России. Также в России встречаются и другие виды рода – Козлобородник луговой (сорное растение) и Козлобородник восточный, которые используются в качестве корма для домашних животных. Козлобородник предпочитает расти на лугах, лесных опушках, полянах, у дорог, в посевах кормовых трав.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев