Предыдущая публикация
🌟РЕЦЕПТ С ИСТОРИЕЙ от 4за.
рф: КАКАО!📝
Какао — это напиток, который варят на воде или молоке из порошка какао. Напиток употребляют как горячим, так и холодным.
Какой какао самый популярный?⤵️
✅Какао «Золотой ярлык» – самый знаменитый какао-порошок. Его производит фабрика «Красный Октябрь». А начали выпускать в 1908 году еще на фабрике «Эйнемъ». Тогда он был «одет» в пурпурно-золотую обертку, которая сменила цвет на привычный нам зеленый лишь в 60-е годы. К тому времени слово «какао» и «Золотой ярлык» в сознании людей стали практически синонимами.
✅Как приготовить какао?
Вот ингредиенты классического какао:
🔸1 ст. л. какао-порошка,
🔸1 ст. л. сахара,
🔸2 ст. л. горячей воды,
🔸200 мл молока.
✅ Существует распространённая ошибка – влить сразу всю жидкость в сухой порошок, а то и насыпать его на поверхность плавучей горкой. Вместо чарующего напитка получится молоко c шоколадными комочками.
✅ Порошок какао очень мелкий, а наличие жира в молоке мешает крупинкам намокать и усложняет борьбу с комочками, поэтому в классическом рецепте порошок смешивают с небольшим количеством воды до образования жидкой пасты.
✅ Сахар добавляют в порошок перед тем, как налить воду. Благодаря крупинкам, он помогает растирать комочки. Соотношение сахара и какао – 50/50. Любители горького шоколада могут уменьшить количество сахара, а для лучшего раскрытия вкуса добавить щепотку соли.
✅ Важный момент: какао нельзя кипятить. В этом случае напиток может приобрести неприятную горечь, так что лучше его снять с огня, как только он начнет булькать и пузыриться. По этой же причине его нужно все время помешивать. Придется повозиться!
✅ Перед подачей напиток можно взбить, чтобы получилась бархатистая пенка, или покрошить на поверхность напитка холодное сливочное масло, чтобы не образовалась пленочка при остывании.
✅ Итак, три главных правила, которые следует соблюдать при приготовлении какао⤵️
1. Сначала растворить, потом долить весь объем.
2. Все время помешивать.
3. Не кипятить.
Остальное – дело техники и вкуса. Ещё очень классно добавить в какао корицу и ваниль!
🌟Приятного аппетита!
⠀
4за – ВЫГОДНО ВСЕГДА!
Следующая публикация
Нет комментариев