Кофе является фруктом. Кофейные бобы на самом деле являются косточками ягод. Кофейные ягоды, иногда называемые кофейные вишни, являются съедобными плодами с кофейными зёрнами внутри. Они называются бобы только из-за их внешнего сходства с бобами.
Кофе является вторым самым продаваемым товаром в мире, сразу после нефти.
Людвиг ван Бетховен, известный немецкий композитор и пианист, страдал безумной одержимостью кофе. Он всегда использовал ровно 60 кофейных зёрен для каждой чашки кофе, которую он готовил.
Первые кофейни, которые появились в Константинополе, назывались «Школами мудрости», так как там собирались художники и литераторы.
Кофе без добавок является напитком, практически не содержащим калорий. Согласно базе данных продуктов питания USDA - чашка кофе на 225 граммов (сваренного из зёрен) содержит всего 2 калории. Эти калории обусловлены незначительным количеством белка и некоторых мононенасыщенных масел.
Третье место по величине потребления кофе занимает Япония. В этой стране свято верят в то, что он укрепляет здоровье и делает кожу более молодой.
Бразилия в 2001 году выпустила почтовые марки с запахом кофейных зерен.
Запах кофе не переносят многие насекомые и домашние животные.
До 10-го века кофе считался не напитком, а едой. Племена, проживающие в Эфиопии, смешивали зерна кофе с животным жиром и ели эту смесь.
Мешки, в которых хранится кофе, чаще всего изготавливают из конопли.
В чашке чёрного кофе, в которой отсутствует сахар, нет калорий.
Именно в кофейнях проводились первые шахматные соревнования.
Кофе содержит около 1200 химических компонентов, около 800 из которых — ароматические соединения, составляющие вкус этого напитка.
Почти во всех странах, где произрастают кофейные деревья, до сих пор кофейные ягоды собираются вручную.
Одно кофейное дерево даёт около 0,5 кг обжаренного кофе в год.
Срок жизни кофейного дерева 60−70 лет, что сопоставимо с продолжительностью жизни человека.
Кофеин, содержащийся в кофе, усиливает влияние некоторых болеутоляющих.
Арабское вино — так поначалу называли кофе в Европе.
Известнейшей французский философ и поэт 18 века Вольтер выпивал в день по 50 чашек кофе, при этом он дожил до весьма почтенного возраста — 83 года.
«Самая старая кошка в мире» Крим Пафф (Creme Puff), которая согласно Книге рекордов Гиннесса дожила до 38 лет и умерла в 2005 году, пила кофе. Её владелица давала ей кофе каждое утро, наряду с беконом, яйцами и брокколи.
Кофе производится более чем 80 странами, но Бразилия является крупнейшим производителем кофе в мире. Бразилия производит более 2,5 миллионов тонн кофе каждый год и занимает 33 процента мирового рынка кофе.
Кофе может существенно снизить риск развития диабета II типа. Люди, которые пьют несколько чашек в день, имеют меньше всего шансов заболеть диабетом. Сокращение риска колеблется от 23 до невероятных 67 процентов.
Кофе является национальным напитком Эфиопии, где распитие кофе является ритуализованной церемонией, которая обычно занимает не менее одного часа.
Кофе эспрессо не является особым типом бобов, смеси или обжарки. Это просто форма готовки. Кофе варят, пропуская небольшое количество почти кипящей воды под давлением через мелкомолотые зёрна кофе. Эспрессо, как правило, гуще, чем кофе, сваренный с помощью других методов, и содержит более высокую концентрацию взвеси и растворённых твёрдых веществ с пеной сверху.
Двумя наиболее распространенными источниками кофейных зёрен являются кофе аравийский и крепкая форма более выносливого конголезского кофе. Аравийский кофе составляет 70 процентов и Робуста 30 процентов от мирового потребления кофе. Робуста содержит на 50 процентов больше кофеина, чем Арабика.
Кофе «Американо» уходит корнями в то время, когда американские солдаты во время Второй мировой войны заказывали свой эспрессо разбавленным водой, потому что он был слишком сильным для них.
Растворимый кофе был изобретён Джорджем Вашингтоном. Не американским президентом, а бизнесменом англо-бельгийского происхождения. Он изобрёл процесс получения растворимого кофе и нашёл компанию, запустившую его массовое производство в 1906 году.
Весь кофе в мире выращивается в районе 1609 километров от экватора, от Северного тропика до Южного тропика в районе, известном как «кофейный пояс». Причём 80 процентов кофе производится на семейных фермах, площадью всего 4,8 гектара или меньше.
Гавайи - единственный штат США, где выращивается кофе. Местный «Кона кофе» (Kona coffee) выращивают на склонах спящего вулкана Хуалалаи (Hualalai) и действующего щитового вулкана Мауна-Лоа (Mauna Loa) в Северном и Южном районах Кона на основном острове Гавайи. Это один из самых дорогих кофейных брендов в мире.
Чашка кофе может стать блестящим произведением искусства. «Латте-арт» является методом приготовления кофе путём заливания горячего молока в эспрессо, что приводит к образованию рисунка или изображения на поверхности латте. Латте-арт также можно создать или украсить им напиток, просто «рисуя» на верхнем слое пены. Лучшие баристы могут создавать невероятно сложные изображения.
Нет комментариев