Предыдущая публикация
Пляцок ВИШУКАНИЙ.
Інгредієнти:
На один коричневий корж:
5 яєць
1 скл. цукру
2-3 ст. л. какао
0,5 ч. л. порошку до печива
0,5 ч. л. соди з оцтом
1 скл. борошна
1 ст. л. олії
Таких коржів потрібно два.
Для середнього коржа:
9 білків
12 ст. л. цукру
9 ст. л. борошна
1 пач. порошку до печива
200 г горіхів
200 г родзинок
150 г шоколадних дропсів
Крем Шарлот:
200 г цукру
1 яйце
150 мл молока
400 г масла
1 пакетик ванільного цукру
1 ст. л. коньяку
Форма 24-36 см
Коричневі коржі:
Білки збити з цукром, додати по одному жовтки, какао, борошно з порошком, соду з оцтом, олію.
Форму для випічки застелити пергаментом, вилити тісто і пекти корж, приблизно 15 хв, на невеликому вогні.
Другий корж спекти так само.
Середній корж:
Горіхи подрібнити.
Родзинки промити, просушити і злегка присипати борошном.
Білки добре збити з цукром, додати борошно з порошком,легенько вимішати. Поступово додати горіхи, родзинки, шоколадні дропси. Пекти на невеликому вогні 25-35 хв.
Крем Шарлот:
Злегка збити яйце із молоком в каструлі до повного перемішування (не в піну).
Всипати цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння і варити ще 5 хв.
Сироп охолодити, накривши плівкою.
Масло кімнатної температури добре збити. Збивати, додаючи по одній столовій ложці сиропу, ванільний цукор. В кінці додати коньяк.Смачного!
Із жовтків можна приготувати дуже смачний крем. Жовтки перемішати (не збивати) з 1 склянкою цукру та 1 пакетиком ванільного цукру, до однорідності. Варити на водяній бані 40хв (щоб миска не торкалася води), постійно помішуючи. Охолодити. Масло (400 г) збити, додаючи по 1 ложці жовтки. Вкінці додати 2 ст. ложки какао та ще раз збити. Смачного!
Следующая публикация
Комментарии 4