Надо попробовать так.,а то я прокручу на сепараторе и уже почти холодное добавляю немного сыворотки и ставлю у батареи . и жду . И результат - не скисает до густоты.
Такая же проблема.Молоко прокисает не так В прошлом году такой творог получался,а сейчас только с бубном не бегаю вокруг молока.Прокисает до простокваши и все дальше никак.
Я творог варю в печке. Скисает свежее молоко 3-4 дня при комнатной температуре. После сепарирования варю через 2-3 дня. Ничего не добавляю, никаких проблем.
Комментарии 15