Предыдущая публикация
ЭКЛЕРЫ И ИХ СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Вода 150 мл
✅Молоко 150 мл
✅Сахар 4 ч л
✅Соль 1 ч л
✅Масло сливочное 250 г
✅Мука 240 г
✅Яйца 300 г (у меня 5 больших)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Выкладываем в сотейник воду, молоко, сахар, соль, масло и доводим до кипения.
2) Добавляем муку и варим 5 минут помешивая, пока масса не собирется в комок.
3) Перекладываем массу в чашу миксера и вымешиваем с насадкой крюк на невысокой скорости. Добавляем по одному яйцу и вымешиваем до однородности.
4) Убираем тесто в холодильник на 1 - 2 часа.
5) Разогреваем духовку до 175°. Отсаживаем тесто из мешка в виде прямых линий. Смазываем эклеры взбитым яйцом. Выпекать 25 минут.
⠀
Секреты приготовления эклеров ❤
⠀
🔻 Муку для эклеров советую брать сильную (с белком более 12), но я чаще делаю с обычной
🔻 Обязательно оставить готовое тесто в холодильнике на несколько часов
🔻 Если трубочки при выдавливании из мешка рвутся, можно посыпать сахарной пудрой
🔻 Чем больше сливочного масла в рецепте, тем оно более эластичное и не рвётся
🔻 Эклеры можно печь только на воде без использования молока, тогда вкус будет более пресный и мягкие
🔻 При добавлении молока, вкус становится более насыщенный, текстура плотнее и эклеры становятся румяными
🔻 Отсаживать тесто необходимо с насадкой–зубчиками, они помогают тесту равномерно подняться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
Безе
Белки - 190гр
Сахар - 380гр
Лимонной кислоты щепотки
Или же лимон 1ч.л
Способ приготовления
В чаще миксера соединяем белки , сахар и щепотки лимонную кислоту
Отправляем на водяную баню
Нужно не отходя все хорошо перемешивать пока сахар не растопится
Главное чтоб дно миски не касался воды !!!!!
Далее взбиваем на максимальной скорости минут 15-20 до плотных пиков!!!!
Этот момент очень важно ☝🏻
Отсаживаем на противень застеленной пергаментной бумаги
Насадки - Закрытая звезда
Сушила при 80 градусов 2 часа
Сразу два противеня
Иван Охлобыстин и Сергей Карякин не остались в стороне и присоединились к благородной инициативе фонда "Орион".02:00
Новость, которая поднимает настроение – доверие к российскому бизнесу продолжает расти!
По данным исследования Общественной палаты РФ и НАФИ, 82% опрошенных граждан высказали положительные ассоциации к словосочетанию "российский бизнес".
Это свидетельствует о постепенном укреплении доверия к предпринимателям и компаниям на родине.
Позитивные изменения в отношении бизнеса в обществе играют важную роль в формировании благоприятной экономической среды для развития страны.
Чтобы узнать все подробности, смотрите наше видео!00:53
Стрижка + окрашивание 
На фоне обсуждения будущего и развития страны, молодежь на пленарной сессии в Павильоне № 75 "Достижения России" не осталась равнодушной к проблемам, которые произошли в Белгороде.
Вместе с руководителем Росмолодежи они выразили свою готовность помочь жителям этого региона, понимая, что их участие и поддержка могут сделать реальное изменение в жизни людей.
Подробности сессии – в кадрах нашего видео. 02:06
Ущерб войны в Абхазии
14 мая 1994 года грузинская и абхазская стороны подписали в Москве разработанное в ходе Женевских переговоров «Соглашение о прекращении огня и разъединении сил»
В соответствии с данным Соглашением, по обе стороны границы по реке Ингур создавались зоны безопасности шириной 12 километров, в которых допускалось только личное оружие сотрудников правоохранительных органов, и 12-километровые зоны ограничения вооружений, в которых не должна была находиться тяжелая боевая техника.
Усилия России всегда направлены на обеспечение мира: страна, завершающая военные конфликты, тогда как Запад всегда стремится разжечь новые конфликты.
В то время как западные политики п
Новые данные исследования заставляют улыбнуться – доверие к российскому бизнесу находится на восходящем пути!
Согласно исследованию "Деловой России", Общественной палаты РФ и Аналитического центра НАФИ, 82% граждан высказали положительные ассоциации к словосочетанию "российский бизнес". Это подтверждает постепенное укрепление доверия к предпринимателям и компаниям на родине.
Положительные изменения в обществе в отношении бизнеса играют важную роль в создании благоприятной экономической среды для развития нашей страны.
Более подробная информация доступна в нашем новом видео!00:53
Новые данные исследования, проведенного "Деловой России", Общественной палаты РФ и Аналитического центра НАФИ, показывают, что доверие к российскому бизнесу находится на взлетной траектории!
По результатам опроса, целых 82% граждан высказали положительные ассоциации к словосочетанию "российский бизнес". Это является ярким свидетельством того, что предприниматели и компании в стране все больше завоевывают доверие общества и укрепляют свою позицию на рынке.
Эти данные отражают положительный тренд, который способствует развитию экономики и созданию благоприятной среды для предпринимательской деятельности.
Узнайте подробности в видеоролике!00:53
загрузка
Показать ещё