http://gdpolotsk.by
310 гр.🍝
Как несложно догадаться, история этого блюда связана с Италией. Существует несколько версий того, кому принадлежит "открытие" Карбонары.
Самая популярная версия гласит, что впервые смешать традиционные ингредиенты блюда пришло в голову угольщикам (carbonaio), трудившимся в Апеннинских горах. От названия их профессии и произошло название - Карбонара.
Трудившиеся в горах рабочие порой по несколько месяцев не возвращались домой, поэтому продуктами они запасались впрок. Сыр твердых сортов, оливковое масло, соль, перец, паста и сыровяленая свинина - все это могло храниться без специальных условий довольно долго, а свежие яйца всегда можно было достать на соседней ферме.
Первая паста Карбонара готовилась практически в спартанских условиях - в горшке на костре. Да и сейчас приверженцы традиционной итальянской кухни утверждают: для Карбонары не нужны современные "навороченные" приспособления и кастрюли, а все ингредиенты должны быть максимально просты.
Доказательством "угольной" версии происхождения Карбонары можно считать и воспоминания Софи Лорен, описанные ею в книге Recipes & Memories ("Рецепты и воспоминания").
Актриса рассказала, как в конце 50-х годов, во время работы над фильмом в горах недалеко от Рима, съемочная группа встретилась с угольщиками, предложившими накормить их своим коронным блюдом - Карбонарой.
Софи так понравилась паста, что она вернулась в это место на следующий день и попросила рецепт - его она позднее опубликовала в своей книге.
Ресторан "Гостиный двор Полоцк" приглашает гостей, попробовать это простое, но удивительно вкусное и сытное блюдо!
Ждём вас по адресу:
Полоцкий р-н, д. Экимань, ул. Школьная 1а.
Всего 10 минут на машине от центра Полоцка или Новополоцка.
До нас легко добраться на общественном транспорте по маршруту №5.
Режим работы ресторана:
Вс-Чт 11:00-23:00
Пт-Сб 11:00-00:00
+375(33)696-81-11 gdpolotsk.by #полоцк #новополоцк #ресторанполоцк #ресторанновополоцк #кудасходитьвполоцке #кудасходитьвновополоцке #гостиныйдворполоцк #polotsk #novopolotsk #trip #tripadvisor #journey #travel #food
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев