Предыдущая публикация
Кундюбки — постное блюдо старорусских монахов
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 350 г
Вода (кипяток) — 150 мл
Растительное масло — 4 ст. ложки
Соль — щепотка
Для начинки:
Репчатый лук — 1 шт.
Грибы — 500 г
Соль — щепотка
Острый перец — 0,5 ч. ложки
Специи — 1 ч. ложки
Приготовление
Просеиваем в миску муку, соединяем с солью и растительным маслом. Вливаем крутой кипяток и замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками на доске.
Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут под влажным теплым полотенцем. Тем временем готовим начинку.
Мелко режем лук, обжариваем его слегка на растительном масле, затем добавляем нарезанные грибы.
Посолить, добавить любимые специи. Я добавила острый перчик с маленького деревца по имени Дракоша, который растет у меня на подоконнике уже второй год.
Возвращаемся к тесту, раскатываем его тонко. Тесто очень эластичное, с ним приятно работать.
Теперь нужно запечь в духовке наши кундюбки, в этом их главное отличие от привычных пельменей. И вновь отправляем в духовку на 15 минут потомиться. Очень вкусное блюдо готово, можно звать всех к столу!
Следующая публикация
Комментарии 1