ГОТОВИМ САМИ

Уникальное «вокзальное» тесто на пирожки. Вся фишка в рассоле и картофельном отваре🔥 Про пирожки советского общепита до сих пор ходят легенды. Такие пирожки можно было купить на рынках, вокзале, в столовых. Уникальное по своей структуре «вокзальное» тесто — тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки. Продавали такие пирожки из железных бочек, которые помогали сохранить их горячими достаточно продолжительное время. ✅Продукты Мука пшеничная — 800 грамм; Картофельный отвар — 200 мл; Рассол огуречный — 200 мл; Масло растительное — 4 ложки столовые; Соль — 1 ложка чайная; Сахар — 1 ложка чайная; Дрожжи — 7 грамм. С готовым тестом будет отлично сочетаться любая из начинок — картофельное пюре, лук и яйцо, фарш, капуста, повидло. ✅Готовим В подходящую глубокую миску нужно влить рассол и картофельный отвар. Добавить к ним соль и сахар, дрожжи, а после растительное масло. Перемешать до растворения соли и сахара. После ввести разом всю муку и руками замешиваем мягкое тесто. Оставить его под пленкой в теплом месте на 30 — 45 минут, оно должно подойти, то есть подняться. Тесто должно увеличиться в размерах почти втрое. Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку. Если эта капуста или картофельное пюре, то лепить пирожки нужно только после того, как продукты остынут. Будут, как минимум комнатной температуры. Осталось разделить тесто на равные части, каждую раскатать в лепешку. Выложить в серединку начинку и сформировать пирожки. Лучше сделать их слегка приплюснутыми, так они обжарятся более быстрее и более равномерно. Разогреть в казане или глубокой сковороде большое количество растительного масла и обжарить пирожки до золотистой аппетитной хрустящей корочки. Приятного аппетита!❤️

Тесто на пирожки "Проще не бывает" - всегда подходит, если дрожжи свежие Ингредиенты: 1 ст. л. сухих быстрых дрожжей 400 мл молока или воды 1 ст. л. сахара 1/4 ст. растительного масла 1 ч. л. соли 3 стакана муки Как готовить: 1. Подогреть молоко или воду до температуры чуть выше комнатной. Развести в жидкости дрожжи и сахар. Оставить опару в теплом месте на 15 минут. 2. Просеять муку, добавить соль, масло и влить жидкость с дрожжами. Начать мешать ложкой, а затем руками замешивать тесто. Важно! Если тесто кажется немного жидким, то можно подсыпать горстями еще муки. 3. Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и поставить подходить в тепло на 1,5 часа. 4. Поднявшееся тесто обмять и оставить еще на 1 час. 5. От готового теста нарезать кусочки размером с небольшой мячик. Шарики-мячики расплющивать руками или скалкой в лепешку, раскладывать в серединку начинку и сформировать пирожки. 6. Пирожки уложить швом вниз на доску или поднос с мукой. Собственно на этом все. Эти пирожки можно как печь, так и жарить. Начинка подойдет абсолютно любая. На ваш вкус и возможности. Тесто действительно простое и удачное. Яиц в нем нет, но можно добавить. Главное выбрать и использовать свежие дрожжи.

Вкус детства! Нежные Рогалики с Вишнями на смальце. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: мука - 350-400 г смалец (свиной жир) - 200 г сметана - 180 мл Начинка: консервированные вишни - 300 г сахарная пудра - 200 г

Ингредиенты ( пропорция на 15-17 штук, на видео я готовлю на 1,5 пропорции) Мука 450 гр Сахар 240 гр Яйца 3 шт Сливочное масло/маргарин 300 гр Сода 1,5 гр Изюм 150 гр Соль 0,5 чл Выпекать при 180° 35-40 минут! Приятного аппетита ❤️

Самые вкусные кексы и готовятся всего лишь за 20 минут! Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу! 😊 📝Ингредиенты: - 4 яйцa - 1 cтaкaн caхарa - 100 гр pастопленнoгo сливoчногo мacлa - 5 cтолoвых лoжeк сметаны - 2 стаканa муки - 1 пакетик вaнильнoго cаxapa - 2 чaйныe ложки разpыxлитeля 📝Как готовить: Cахаp, яйцa, вaнильный сaхap рacтeрeть. Tyдa же добaвить мacлo и смeтанy. Хорoшo взбить. Дaльше мyкa и pазpыхлитель. Пpодолжaем взбивaть дo oднopoднoй масcы. Я всe делаю микceром. Можно добавить изюм или другие фрукты (по желанию).Фopмы для кeкса зaполнить нa 2/3. Bыпекaть пpи 200-210 гpaдycax 20 минyт.

Александрийское тесто (для куличей) Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.