Вкусный пасхальный кулич приготовленный в духовке. Накрываем стол на Пасху. ⠀ Опара: 🔸тёплое молоко (не горячее!) - 125мл 🔸мука - 100г 🔸сахар - 1ст.л 🔸дрожжи - 10г (если живые, то 30г) ⠀ Тесто: 🔸4 яйца + 4 желтка 🔸сахар - 200г 🔸соль - 1/2ч.л 🔸сметана - 200г 🔸сливочное масло - 200г 🔸опара 🔸мука - 550г 🔸изюм - 70г 🔸цукаты - 70г ⠀ Глазурь: 🔸желатин - 2ч.л 🔸сахарная пудра - 200г 🔸вода - 8ст.л ⠀ Цукаты и изюм замачиваем в кипятке на час, сливаем воду и ещё раз на час (можно и не замачивать) ⠀ Для опары смешиваем тёплое молоко (~40 градусов), сахар, муку и дрожжи. Накрываем плёнкой и на 15 минут в тёплое место. ⠀ Взбиваем сахар, соль с яйцами до пышной белой пены. Добавляем сметану, масло, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем муку и перемешиваем лопаткой тесто. Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа, я убираю в чуть разогретую(до 40гр) открытую духовку, так быстрее будет). Добавляем цукаты и изюм обваленные в муке, перемешиваем и перекладываем в формы для кексов. Заполняем формы на 1/3. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место ещё на минут 40. Тесто поднялось, теперь убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут (режим верх-них). ⠀ Для глазури желатин замочим в холодной воде (4ст.л) на 20 минут. Сахарную пудру смешиваем с водой (4ст.л) и нагреваем до появления пузырьков. Добавляем желатин, перемешиваем до растворения и взбиваем на максимальной скорости (6-10 мин). На вкус глазурь как зефир, застывает примерно за 15 минут. Украшена по вашему желанию и куличи готовы! ⠀ Приятного аппетита 😋
    2 комментария
    525 классов
    Бабушкино наследство (из интернета) Бабушка умерла ночью. Ушла из жизни тихо, как жила последние годы. За два дня до этого она позвонила. Звонила бабушка очень редко. Обычно я раз в две недели, иногда чаще, приезжала к ней в Поповку – привозила продукты, лекарства, книги. - Аленка, приезжай внученька, чувствую, помру скоро… - Что ты бабуля, ты еще лет сто проживешь, - я старалась успокоить скорее себя. То ли бабушкин голос звучал как-то по-особенному, то ли с утра барабанивший по окнам затяжной осенний дождь наводил тоску, но я решила срочно ехать. Отпросившись на работе, благо аврала в ближайшие дни не предвиделось, я забежала в ближайший супермаркет и через час уже рулила по направлению к Поповке. Бабушка была очень рада моему приезду. Она не выглядела больной, однако уже не хлопотала у плиты, как обычно. Мы пили чай из огромного старинного самовара, ели привезенные мною булочки. - Аленка, ты не волнуйся, у меня все уже готово, посмотри в шкафу. Я подошла к огромному, во всю стену, шифоньеру, в котором хранилось все – посуда, постельное белье, немудреная одежда, огромные альбомы с выцветшими фотографиями. - Вон там, на полочке, посмотри. Я увидела аккуратную стопку белья, нарядное темно-синее платье, немного старомодные, но абсолютно новые туфли на низком каблуке. - Что это? - удивилась я. - Одежда, - бабушка была абсолютно спокойна. - Я только об одном тебя прошу, Аленушка, когда меня не станет, забери икону. Береги ее. Эта икона – хранительница нашего рода, пока она в добрых руках, все будет хорошо. Она защищает от болезней и бед. Жаль, что вы с матерью выросли неверующими, для вас это – просто кусок раскрашенного дерева. «Что-то плохо защищает», - подумала я. От многочисленной бабушкиной семьи остались в живых три женщины – бабушка, мама и я. Мама недавно вышла замуж и сейчас живет в Голландии, откуда присылает восторженные письма. - Да еще кота моего, Ваську, не бросай, - продолжала бабуля. - Он уже старый, плохо видит. Дымчато-серый сибиряк Васька, дремавший на кресле, услышав свое имя, лениво приоткрыл глаза, мяукнул и снова погрузился в сон. - Жаль, не дождалась правнучка. Ты бы выходила замуж! Уж давно с Игорем живете, что же он под венец тебя не зовет? Ребеночка не родите? Не по-людски это… - видя, что я сейчас расплачусь, бабушка подошла, обняла меня, прижала мою голову к цветастому фартуку. Сразу стало хорошо и спокойно, как в детстве. - Пойдем спать, внученька, утро вечера мудренее… Утро для нее так и не наступило. Весь день прошел в хлопотах. Глотая постоянно подступавшие слезы, я с помощью соседки Степановны готовилась к похоронам, поминкам. Вечером приехал Игорь. - Ну, ты, мать, совсем с лица спала, давай отдохнем немного…- он недвусмысленно провел рукой по моей груди. - Ты с ума сошел, бабушка только умерла… - Но мы-то живые люди, пойдем, - он тихонько подталкивал меня в сторону спальни. Я оттолкнула его и выбежала на улицу. Гнев и слезы душили меня. Холодный ветер и все тот же противный моросящий дождь немного остудили гнев, но возвращаться в дом все-равно не хотелось. Изрядно замерзнув, я решила пойти к Степановне. - Заходи, Аленка, - обрадовалась она, - я уж хотела сама к тебе пойти, негоже одной быть, когда в доме покойник, как гляжу - твой приехал. Ну, думаю, чего мешать. Да ты совсем промокла, дрожишь вся. Давай-ка нашей, Поповской, по стопочке… Я замотала головой. - Не отказывайся, еще не хватало заболеть, вон, как тебя колотит. Я выпила рюмку самогонки, огнём растекшейся по всему телу. - Ну вот, - обрадовалась Степановна, - хоть румянец появился, а то прям как с креста снятая… Мы посидели немного в темной гостиной. Степановна рассказывала о своей немудреной жизни. Потом я засобиралась домой. - Иди, дочка, иди, - соседка проводила меня до калитки. Игорь уже спал. Я зашла в комнату, где лежала бабушка, зажгла новые свечи, добавила масла в лампадку. Взгляд остановился на иконе. Она была почерневшей от времени, как будто закопченной. Богоматерь в черном покрывале с золотой каймой склонила голову к ребенку, сидящему на ее ладони. Необычной красоты миндалевидные глаза, полные неизмеримой грусти, с нежностью смотрели на младенца. Я смотрела в эти глаза, уже не сдерживаемые слезы струились по щекам, немного притупляя боль утраты. * * * Похороны на сельском кладбище, поминки, девять дней слились для меня в какой-то грустный хоровод. Наконец все закончилось. Надо было возвращаться к жизни, к работе. Вернувшись от Степановны, которой я отдала большую часть бабушкиных вещей, я застала Игоря внимательно изучающим бабушкину икону. - А знаешь, - глубокомысленно заявил он, это довольно-таки занятная штука. Чувствуется старина. Можно срубить хорошие бабки. Я заберу ее, покажу знакомым специалистам… - тут он заметил мой взгляд и осекся. – Если ты, конечно, не против… - Я – против, - четко отрубила я. – И вообще… Думаю, нам с тобой лучше расстаться. - Ладно, Аленка, не дури. У тебя сейчас стресс, завтра опомнишься, сама будешь звать обратно. - Не буду, - стараясь держать себя в руках, возразила я - отдай икону. Он сунул икону мне в руки и ушел. Громкий стук двери возвестил о конце моей так и не состоявшейся семейной жизни. Завернув икону в большую белую наволочку и усадив Ваську в корзину с крышкой, я поехала домой. Дорога была мокрой и скользкой, и я ехала не спеша. Внезапно передо мной появились позолоченные купола церкви. Я уже проехала мимо, когда в голову пришло решение, заставившее резко затормозить, развернуться и подъехать к церковным воротам. Взяв икону под мышку, я осторожно открыла массивные дубовые двери. Храм встретил меня пахнущей воском тишиной и полумраком. Сопровождаемая взглядами святых, я вошла внутрь и попросила женщину в белом платочке позвать батюшку. Это был высокий статный мужчина с широкой седой бородой и молодыми добрыми глазами. - Вы хотели меня видеть? - голос его был глубоким, бархатистым и тоже удивительно добрым. - Да, - я развернула икону. Он замер, внимательно осматривая доску. - Это очень редкая икона, - наконец вымолвил он. Копия Донской Божьей Матери, по преданию написанной Феофаном Греком. Очень качественно выполненная. Ориентировочно ХVII век. Во тут, видите, клеймо. Откуда она у вас? - Это икона моей бабушки. Она давно в нашем роду, передавалась из поколения в поколение. А сейчас бабушка умерла, я осталась одна. Бабушка перед смертью волновалась, чтобы икона не попала в плохие руки. Вдруг со мной что-нибудь случится... Я бы хотела подарить ее вашей церкви. - Вы делаете благое дело, я вам премного благодарен. Господь да благословит вас. Надеюсь, вы не пожалеете о содеянном. Он бережно принял икону и попросил женщину в платочке записать мои данные. Когда я покидала церковь, на душе было необычайно легко и в то же время торжественно. Я уже подъезжала к городу. Внезапно на дорогу прямо передо мной выскочила кошка. Я резко затормозила и через мгновение почувствовала сзади удар. Ехавшая следом синяя девятка не успев затормозить, врезалась в мой багажник. Только этого мне не хватало! Я уронила голову на руль и застыла в ожидании неминуемой бури. Сзади громко хлопнула дверь, водитель подошел к моей машине. - Девушка, что с вами? Да отзовитесь же, черт бы вас побрал! – он открыл дверь и довольно бесцеремонно тряс меня за плечо. Я подняла голову. Это был очень высокий мужчина с грубым обветренным лицом, словно высеченным из целого куска камня. Его вполне можно было назвать некрасивым, если бы не карие глаза, полные сочувствия. - Цела? – грозно спросил он и вдруг улыбнулся. Я всегда знал – женщина за рулем… - он не решился закончить. – В принципе, ничего страшного, немного бампер помят, я готов оплатить ремонт. Что-то в его голосе было таким располагающим, что я, махнув рукой на помятый бампер, согласилась выпить с Михаилом (так звали моего нового знакомого) чашечку кофе в придорожном баре. * * * На годовщину бабушкиной смерти мы приехали вместе. На обратном пути я попросила Михаила притормозить возле знакомой церкви. Войдя внутрь, я сразу увидела икону. Она висела на самом видном месте, под ней горела лампадка. Я купила несколько свечек, зажгла их и замерла перед Богоматерью. - Здравствуйте, – это был тот самый священник, глаза его искрились любовью. - А я вас сразу узнал. Мы все так благодарны вам. Эта икона воистину чудотворная, - тут он заметил подошедшего Михаила. - Если хотите, я мог бы обвенчать вас. Только надо заранее назначить день. - Мы подумаем, - ответила я за нас двоих. - Ну и что ты решила? – спросил Михаил, когда батюшка отошел. - Насчет чего? - недоуменно посмотрела на него я. - Насчет его предложения… - Какого предложения, не мог ли ты выражаться яснее? – конечно, я уже все поняла, но хотелось бы услышать эти слова от него. - Обвенчаться… Может, в дрожащем свете лампады мне померещилось, но в глазах Богоматери я увидела молчаливое одобрение. Ирина Тюняева
    0 комментариев
    29 классов
    Скоро,скоро наступит время шашлыков! А вы как маринуете,поделитесь своим рецептом))
    0 комментариев
    26 классов
    Как сделать лимонный джем?
    0 комментариев
    55 классов
    Тортик как в детстве из 4 ингредиентов
    0 комментариев
    32 класса
    0 комментариев
    47 классов
    Памятка для всех!
    0 комментариев
    79 классов
    Нежнейшие сырники на сковородке!
    1 комментарий
    33 класса
    Сладкие помидоры на зиму - это так просто! Сохраняем рецепт маринада!
    9 комментариев
    420 классов
    ☝️ Как избавиться от шерсти на одежде во время стирки
    1 комментарий
    86 классов
Уважаемые гости и подписчики группы!Давайте делиться своими фирменными рецептами.Присылайте темы не только по кулинарии,но и для рукоделия,для оздоровления нашего дорогого и любимого организма))Мы с удовольствием опубликуем.Приглашйте в нашу группу своих друзей,пусть тоже делятся  рецептами.Сделаем нашу жизнь вкуснее)))
Бабушкино наследство (из интернета)
Бабушка умерла ночью. Ушла из жизни тихо, как жила последние годы.
За два дня до этого она позвонила. Звонила бабушка очень редко. Обычно я раз в две недели, иногда чаще, приезжала к ней в Поповку – привозила продукты, лекарства, книги.
- Аленка, приезжай внученька, чувствую, помру скоро…
- Что ты бабуля, ты еще лет сто проживешь, - я старалась успокоить скорее себя. То ли бабушкин голос звучал как-то по-особенному, то ли с утра барабанивший по окнам затяжной осенний дождь наводил тоску, но я решила срочно ехать.
Отпросившись на работе, благо аврала в ближайшие дни не предвиделось, я забежала в ближайший супермаркет и через час уже рулила по направлени
Скоро,скоро наступит время шашлыков! А вы как маринуете,поделитесь своим рецептом))
Сладкие помидоры на зиму - это так просто! Сохраняем рецепт маринада!
Показать ещё