Предыдущая публикация
Понадобится:
220 гр. молочного шоколада
180 гр. Сливок 33%
30гр сливочного масла
Довести сливки до кипения. Налить на шоколад.
Пробить массу блендером. На 38-40 градусах
ввести сливочное масло и снова пообить блендером. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 5-6 часов. После взбить миксером (на средней скорости) до плотного состояния. Масса должна быть однородной, не перебейте.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев