Предыдущая публикация
Дикая кухня.
БОРЩ ИЗ НАЛИМА.
Все знают, что традиционный борщ готовится из мяса и овощей, но если добавить в него рыбу, то получится абсолютно новый, изысканный и оригинальный вкус. Попробуйте приготовить борщ из налима на мясном бульоне по нашему рецепту и разбавить привычное меню.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла 600 граммов;
Капуста 450 граммов;
Морковь 150 граммов;
Лук репчатый 150 граммов;
Томатная паста 90 граммов;
Масло растительное 60 граммов;
Сахар 30 граммов;
Уксус 50 граммов;
Налим 300 граммов;
Зелень 40 граммов;
Сметана 200 граммов;
Говядина край 300 граммов;
Бульон говяжий 500 миллилитров;
Печень налима 200 граммов;
Мука 20 граммов;
Масло сливочное 10 граммов;
Гренки ржаные 30 граммов.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Используйте бульон говяжий.
2. Все овощи помыть, почистить и нарезать соломкой.
3. Морковь и лук спассеровать на растительном масле до полуготовности.
4. Свеклу натереть на терке и потушить с добавлением томатной пасты.
5. Налим очищаем, разделываем на филе, на кости варим бульон (после варки кости удаляем) в суп добавляем только филе. слегка обжаренное.
6. В кипящий бульон положите капусту, пассированную морковь и лук, тушеную свеклу.
7. Добавить зелень, по вкусу уксус или лимонный сок. Довести до готовности.
8. При подаче в тарелку добавить сметану.
9. Отдельно: очищенную печень налима, слегка обжаренную до готовности подавать отдельно на гренке.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла 600 граммов;
Капуста 450 граммов;
Морковь 150 граммов;
Лук репчатый 150 граммов;
Томатная паста 90 граммов;
Масло растительное 60 граммов;
Сахар 30 граммов;
Уксус 50 граммов;
Налим 300 граммов;
Зелень 40 граммов;
Сметана 200 граммов;
Говядина край 300 граммов;
Бульон говяжий 500 миллилитров;
Печень налима 200 граммов;
Мука 20 граммов;
Масло сливочное 10 граммов;
Гренки ржаные 30 граммов.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Используйте бульон говяжий.
2. Все овощи помыть, почистить и нарезать соломкой.
3. Морковь и лук спассеровать на растительном масле до полуготовности.
4. Свеклу натереть на терке и потушить с добавлением томатной пасты.
5. Налим очищаем, разделываем на филе, на кости варим бульон (после варки кости удаляем) в суп добавляем только филе. слегка обжаренное.
6. В кипящий бульон положите капусту, пассированную морковь и лук, тушеную свеклу.
7. Добавить зелень, по вкусу уксус или лимонный сок. Довести до готовности.
8. При подаче в тарелку добавить сметану.
9. Отдельно: очищенную печень налима, слегка обжаренную до готовности подавать отдельно на гренке.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев