Если картофель "по-деревенски" то только так. Всегда возвращаюсь именно к этому варианту...

В народе картофель называют "вторым хлебом". И не зря... ведь картофель является основой для приготовления многих блюд. К тому же овощ по цене бюджетный, выручает многих в трудную минуту, а если картошечка своя, выращенная на участке, так вообще слов нет...
А сколько блюд можно приготовить из картофеля... от самых простых до сложных, даже не берусь считать. Это и выпечка, и первые блюда, и вторые блюда, и гарниры, и закуска, и даже десерты... да, да, из картофеля можно приготовить вкусняшки к чаю, например, картофельные пирожные, пончики, оладьи и др.
А иногда, хочется приготовить очень вкусную картошку, чтобы все были в восторге, не только для семейного ужина, но и для гостей. В таком случае у меня есть очень интересный рецепт картофеля "по-деревенски", всегда вспоминаю о нем. Получается идеальный, с хрустящей золотистой корочкой снаружи и мягкий пюре образный внутри. Вот сейчас как раз собираюсь поделиться с Вами рецептом и секретами приготовления. Буду рада если рецепт Вам пригодится.

В этой статье Вы узнаете:

Какой картофель выбрать для приготовления?
Рецепт приготовления картофеля "по-деревенски"
Способ приготовления и секреты вкусного картофеля.

Шаг 1.

Для приготовления этого блюда лучше всего выбирать картофель овальной формы, желательно белый, нарезанные дольки получатся идеальной формы и будут выглядеть аппетитнее. Самый идеальный вариант, если картофель молодой, нового урожая. К счастью это сейчас не проблема, такой картофель в продаже имеется круглый год.

Шаг 2:

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
Этим временем берем 1 кг картофеля, хорошо моем, кожуру не срезаем. Срезанная кожура, именно для приготовления этого блюда, является ошибкой, которую, к сожалению допускают многие хозяйки.
Разрезаем на аккуратные дольки.
Вода в кастрюле закипела, опускаем подготовленные дольки картофеля в кипящую воду. С повторного закипания засекаем время и варим ровно 3 минуты. Сливаем воду с картофеляПриготовим ароматную заправку:
Соль - 1 ч. л, сладкая паприка - 1 ч. л, куркума - 1/4 ч. л, сушеный чеснок - 1 ч. л, черный молотый перец - 1/3 ч. л, масло растительное - 4 ст. л.
Перемешиваем. Заправка готова.
Вливаем заправку на картофель и перемешиваем.
Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, раскладываем равномерно.
Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 30 минут, или ориентируйтесь по своей духовке.
Ароматная, аппетитно хрустящая, мягкая и нежная внутри картошечка готова. Что сказать... и вкусна и красива, так и просится… Съешь меня.
Такой картошки никогда не бывает много, сколько не приготовь, всегда мало, разлетается первой. Не верите... Советую приготовить и проверить, останетесь довольны, гарантирую.
Кто уже готовил такую картошку? Делитесь в комментариях своими секретами и советами.

Овощи для винегрета готовлю за 3 минуты. Этот способ удивит и порадует каждую хозяйку...

Все знают что винегрет очень вкусное и полезное блюдо, да и продукты доступные, у многих практически все овощи выращены на собственном участке, готовь не хочу... Только вот, многие хозяйки не любят его готовить, а всё из-за длительной варки овощей, особенно свёклы, на которую уходит много времени, и я не исключение. Я тоже не очень то любила готовить винегрет, пока не узнала этот простой и быстрый способ, при котором винегрет получается по вкусу не хуже, чем приготовленный обычным способом., да и витамины сохраняются полностью. Способ "необычный", возможно Вы о нем не знали раньше. Вот сейчас как раз и расскажу Вам о нем. Этот способ поможет вам приготовить все овощи одновременно... всего за 3 минуты.

В этой статье Вы узнаете:

Какие овощи использовать для винегрета?
Как нарезать овощи?
Когда следует заправлять винегрет?
Что добавить в винегрет для вкуса?

Шаг 1:

Способов приготовления овощей очень много, и в духовке, и в микроволновке, и в скороварке, и в мультиварке... Но все способы, скажем так, не достаточно быстрые. Думаю Вы согласитесь со мной?
Мы же сегодня будем готовить самым быстрым и достаточно экономичным способом.
Овощи для винегрета выбирайте свежие, спелые, качественные, ведь от этого напрямую зависит вкус винегрета.

Шаг 2:

На одну порцию винегрета берем: 1 среднюю свёклу, 1 среднюю морковь, 2 средних картофелины.
Овощи моем, чистим и нарезаем на одинаковые кубики, крупные делать не нужно, но и мелкие тоже, как говорится выбираем "золотую серединку".
Будем готовить овощи в сковороде.
Свёклу кладем на сковороду, в которой будем готовить овощи, наливаем совсем немного растительного масла и перемешиваем, она должна быть в масле со всех сторон, это позволит не закраситься другим овощам, ведь мы их будем готовить одновременно.
Сверху на свёклу кладем другие овощи, картофель и морковь, вливаем воду 3-4 ложки, и ни в коем случае не перемешиваем. Это важно.
Закрываем крышкой и ставим на огонь. Как содержимое закипит, засекаем ровно 3 минуты. Выключаем огонь и оставляем до полного остывания не открывая крышки и не перемешивая.
Остывают они довольно быстро.
Когда овощи остынут, добавляем квашеную капусту, грамм 150-200 и нарезанный кубиками один маринованный огурец, 1 небольшую репчатую луковицу (по желанию можно замариновать или обдать кипятком, чтобы ушла горечь), зелёный горошек по желанию, я сегодня не добавляла.

Шаг 3:

Когда следует заправлять винегрет?
Заправлять винегрет конечно лучше перед подачей, если приготовлена большая порция, тогда частями. Таким образом можно максимально сохранить свежесть овощей и вкус блюда.
Если винегрета немного, и вы рассчитываете его сразу употребить, можно заправить сразу.
Заправляем приготовленной заправкой. Берем Растительное масло -3-4 ст.л. Горчица -1/2 ч.л. Соль -1/3 ч.л. Сок лимона -1 ст.л. Соль -1/2ч.л., Сахар -1/2 ч.л. Черный перец - по вкусу, все ингредиенты перемешиваем. Заправка готова.
Что добавить в винегрет для вкуса?
Здесь уже дело вкуса каждого. Можно добавить зелень укропа или петрушки, зернистую горчицу и др.А Вы знали о таком способе приготовления овощей для винегрета? Кто готовил таким способом? Оставляйте отзывы в комментариях. Делитесь своими секретами приготовления вкусного винегрета