Вот так легко моя бабушка делает ореховый пироги. Элегантно, вкусно и быстро.
Сытная и вкусная домашняя выпечка с орехами станет прекрасным дополнением к утренней чашечке чае или кофе. Ореховый пирог можно смело подать к столу к приходу гостей. Кусочек орехового пирога — отличный вариант перекуса, который удобно взять на работу. Одним словом — выпечка с орехами универсальна! С этим рецептом приготовить вкусный и красивый ореховый пирог с огромным количеством начинки получится даже у начинающей хозяйки.
Процесс приготовления: 1. Приготовим опару. Для этого залейте дрожжи теплым молоком, добавьте 2 столовых ложки муки и хорошо перемешайте ингредиенты. Накройте емкость с опарой полотенцем и оставьте на 10-15 минут до увеличения в объеме.
2. К готовой опаре добавьте оставшуюся муку, сахар, 2 желтка и растопленное сливочное масло. Замесите однородное упругое тесто, которое не прилипает к рукам. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, за это время оно увеличится в размерах в несколько раз.
3. Пока тесто подходит, приготовим начинку: измельченные орехи соедините с молоком и сахарной пудрой, добавьте размягченное сливочное масло, корицу и цедру лимона. Поставьте емкость с ингредиентами на средний огонь и проварите несколько минут.
4. Готовое тесто выложите на присыпанный мукой стол и разделите на три равных части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 0,7 см. Первый пласт выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложите на тесто половину ореховой начинки и равномерно распределите ее по поверхности. 5. Сверху на первый слой выложите второй пласт теста и оставшуюся начинку.
6. Накройте заготовку третьим пластом теста. Чтобы сформовать красивый пирог, поставьте в центр заготовки стакан. Сделайте от стакана сначала 4 разреза. Затем каждую часть разделите пополам и снова пополам. Каждый сегмент закрутите несколько раз.
7. Соедините сегменты попарно. В результате пирог будет похож на цветок. Смажьте пирог яйцом и выпекайте в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 20 минут.
Маринад: 1 кг свиного сала с прослойкой 1 ч. л. чёрного молотого перца 1,5 ч. ложки соли 5 зубчиков чеснока Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для маринада, добавив немного воды для однородности. 2. Нарежьте сало на кусочки приблизительно 10х10 см. 3. Обильно обмажьте каждый кусочек сала маринадом. 4. Положите маринованное сало в рассоле в фольгу и оставьте в холодильнике на сутки. 5. Затем переложите сало в фольге на противень и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 1 часа. Не добавляйте воду на противень, так как сало выделит немного сока. Не открывайте фольгу во время запекания, чтобы сок не испарился. 6. Сало можно подавать как
Комментарии 10
Можно экспериментировать начинкой. Приятного аппетита всем.