Если ты еще не полюбил долму, значит ты, скорее всего, не умеешь ее готовить. Исправить это досадное упущение поможет «Так Просто!». Специально для тебя мы подготовили подробный рецепт сочной, ароматной, пробуждающей аппетит и вызывающей восторг долмы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 40–50 виноградных листьев
500 мл мясного бульона для варки долмы
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРША: 500–600 г мяса (баранина или баранина со свининой)
4–6 ст. л. риса
4–5 луковиц
50–70 г сливочного масла
50–70 мл растительного масла
1/4 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. молотой зиры
1/2 ч. л. молотого черного перца
мята и кинза по вкусу
соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА: 1 стакан натурального йогурта
4–6 зубчиков чеснока
зелень кинзы, укропа или петрушки
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Начни приготовление долмы с фарша. Пропусти мясо через мясорубку. Ножи мясорубки должны быть очень острыми, чтобы фарш пустил сок в долме, а не в мясорубке. Мясо для долмы лучше выбирать жирное, так блюдо получится более сочным.
2. А вот лук через мясорубку лучше не пропускать. Нарежь его мелкими кубиками, так, чтобы он по возможности сохранил до поры свой сок.
Комментарии 49