Предыдущая публикация
8 рецептов салатов из моркови: на праздник и в будни
Многие часто недооценивают морковь, полагая, что ее можно спокойно исключить из блюда. Но не стоит забывать, что этот овощ полезен в любом возрасте и содержит в себе большое количество витаминов. А о его положительном влиянии на зрение известно давно. Морковь придает блюдам особенный вкус и прекрасно сочетается почти со всеми продуктами.
Я представляю вам подборку вкуснейших салатов из моркови, свежей и вареной. Они подойдут как к праздничному, так и к будничному столу, а их приготовление точно не займет у вас много времени.
Я представляю вам подборку вкуснейших салатов из моркови, свежей и вареной. Они подойдут как к праздничному, так и к будничному столу, а их приготовление точно не займет у вас много времени.
Салат с морковью и курицей
Ингредиенты:
250 г куриного филе
100 г капусты
1 морковь
1 болгарский перец
60 мл растительного масла
20 мл соевого соуса
5 мл лимонного сока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. молотой паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте 20 мл растительного масла, паприку, кориандр, посолите и поперчите. Смажьте этой смесью филе.
2. Застелите противень фольгой и выложите на него курицу. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте 30 минут.
3. Натрите морковь на мелкой терке, нашинкуйте капусту, нарежьте перец и остывшую курицу.
4. Соедините все ингредиенты и залейте заправкой из смеси оставшегося растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, сахара, соли и перца по вкусу.
250 г куриного филе 100 г капусты 1 морковь 1 болгарский перец 60 мл растительного масла 20 мл соевого соуса 5 мл лимонного сока 1 ч. л. сахара 1 ч. л. молотой паприки 0,5 ч. л. молотого кориандра соль по вкусу перец по вкусуПриготовление:
1. Смешайте 20 мл растительного масла, паприку, кориандр, посолите и поперчите. Смажьте этой смесью филе.
2. Застелите противень фольгой и выложите на него курицу. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте 30 минут.
3. Натрите морковь на мелкой терке, нашинкуйте капусту, нарежьте перец и остывшую курицу.
4. Соедините все ингредиенты и залейте заправкой из смеси оставшегося растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, сахара, соли и перца по вкусу.
Салат из моркови, сыра и чеснока
Ингредиенты:
2 моркови
80 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
1 ст. л. майонеза
соль по вкусу
Приготовление:
1. Морковь и сыр натрите на крупной терке.
2. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к моркови и сыру.
3. Заправьте салат майонезом, посолите и перемешайте.
2 моркови 80 г твердого сыра 1 зубчик чеснока 1 ст. л. майонеза соль по вкусуПриготовление:
1. Морковь и сыр натрите на крупной терке.
2. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к моркови и сыру.
3. Заправьте салат майонезом, посолите и перемешайте.
Теплый салат из креветок и запеченной моркови
Ингредиенты:
450 г очищенных креветок
200 г помидоров черри
1 болгарский перец
1 красный лук
180 г спаржи
2 моркови
0,5 лайма
3 ст. л. лаймового сока
1 ст. л. мёда
1 пучок салатных листьев
5 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
перец по вкусу
молотый чили по вкусу
молотый орегано по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте черри пополам, нарежьте лук, спаржу и перец крупными ломтиками. Натрите на мелкой терке морковь, перемешайте овощи.
Застелите противень пергаментом и выложите на него овощи, полейте 3 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите, приправьте чили и орегано. 2. Слегка перемешайте снова.
3. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте овощи в течение 10 минут. После этого аккуратно отодвиньте овощи к краям противня, а в центр сложите креветки. Полейте их соком лайма и маслом, посолите, поперчите, посыпьте перцем чили и орегано, перемешайте и запекайте еще 7–8 минут при той же температуре.
4. В миску выложите сперва листья салата, а затем креветки с овощами. Для приготовления заправки смешайте лаймовый сок, оставшееся оливковое масло, мёд, посолите, поперчите и добавьте перца чили по вкусу.
5. Полейте салат заправкой и перемешайте.
450 г очищенных креветок 200 г помидоров черри 1 болгарский перец 1 красный лук 180 г спаржи 2 моркови 0,5 лайма 3 ст. л. лаймового сока 1 ст. л. мёда 1 пучок салатных листьев 5 ст. л. оливкового масла соль по вкусу перец по вкусу молотый чили по вкусу молотый орегано по вкусуПриготовление:
1. Разрежьте черри пополам, нарежьте лук, спаржу и перец крупными ломтиками. Натрите на мелкой терке морковь, перемешайте овощи.
Застелите противень пергаментом и выложите на него овощи, полейте 3 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите, приправьте чили и орегано. 2. Слегка перемешайте снова.
3. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте овощи в течение 10 минут. После этого аккуратно отодвиньте овощи к краям противня, а в центр сложите креветки. Полейте их соком лайма и маслом, посолите, поперчите, посыпьте перцем чили и орегано, перемешайте и запекайте еще 7–8 минут при той же температуре.
4. В миску выложите сперва листья салата, а затем креветки с овощами. Для приготовления заправки смешайте лаймовый сок, оставшееся оливковое масло, мёд, посолите, поперчите и добавьте перца чили по вкусу.
5. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Салат из тунца с морковью и яйцами
Ингредиенты:
2 яйца
2 моркови
120 г консервированного тунца
100 г майонеза
100 г йогурта
0,5 ст. л. консервированных каперсов
3 пера зеленого лука
1 ч. л. лимонного сока
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите и нарежьте маленькими кубиками яйца, морковь натрите на крупной терке, тунец измельчите вилкой.
2. Для приготовления заправки смешайте майонез, 1 ст. л. жидкости от каперсов и йогурт. Полейте ингредиенты, добавьте консервированные каперсы.
3. Добавьте в салат нарезанный лук, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и перемешайте.
2 яйца 2 моркови 120 г консервированного тунца 100 г майонеза 100 г йогурта 0,5 ст. л. консервированных каперсов 3 пера зеленого лука 1 ч. л. лимонного сока соль по вкусу перец по вкусуПриготовление:
1. Отварите и нарежьте маленькими кубиками яйца, морковь натрите на крупной терке, тунец измельчите вилкой.
2. Для приготовления заправки смешайте майонез, 1 ст. л. жидкости от каперсов и йогурт. Полейте ингредиенты, добавьте консервированные каперсы.
3. Добавьте в салат нарезанный лук, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и перемешайте.
Салат из печени, моркови и огурцов
Ингредиенты:
500 г куриной печени
1 луковица
3 ст. л. растительного масла
1 морковь
4 маринованных огурца
3 яйца
3 ст. л. майонеза
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
1. Большую часть масла разогрейте на сковороде и обжарьте нарезанный лук. Затем добавьте к нему нарезанную печень и обжаривайте до готовности, посолите и поперчите.
2. Отварите морковь и нарежьте ее небольшой соломкой. Так же нарежьте огурцы.
3. Каждое яйцо по отдельности взбейте венчиком и обжарьте на сковороде с оставшимся маслом с двух сторон, чтобы получился блинчик.
4. Блинчики из яиц нарежьте соломкой, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.
500 г куриной печени 1 луковица 3 ст. л. растительного масла 1 морковь 4 маринованных огурца 3 яйца 3 ст. л. майонеза соль по вкусу перец по вкусуПриготовление:
1. Большую часть масла разогрейте на сковороде и обжарьте нарезанный лук. Затем добавьте к нему нарезанную печень и обжаривайте до готовности, посолите и поперчите.
2. Отварите морковь и нарежьте ее небольшой соломкой. Так же нарежьте огурцы.
3. Каждое яйцо по отдельности взбейте венчиком и обжарьте на сковороде с оставшимся маслом с двух сторон, чтобы получился блинчик.
4. Блинчики из яиц нарежьте соломкой, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.
Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками
Ингредиенты:
500 г картофеля
3 моркови
5 яиц
200 г крабовых палочек
3 ст. л. майонеза
соль по вкусу
Приготовление:
1. Отварите овощи и натрите на мелкой терке. Сварите яйца и натрите на мелкой терке белки. Нарежьте крабовые палочки маленькими кусочками.
2. На блюдо для салата выложите половину натертой картошки и смажьте слоем майонеза. Далее — яичные белки и крабовые палочки. Снова смажьте майонезом. Завершающий слой — оставшаяся картошка, немного смазанная майонезом.
3. Сверху и сбоку украсьте салат натертой морковью, а потом — натертым желтком. Дайте ему настояться в холодильнике минимум час.
500 г картофеля 3 моркови 5 яиц 200 г крабовых палочек 3 ст. л. майонеза соль по вкусуПриготовление:
1. Отварите овощи и натрите на мелкой терке. Сварите яйца и натрите на мелкой терке белки. Нарежьте крабовые палочки маленькими кусочками.
2. На блюдо для салата выложите половину натертой картошки и смажьте слоем майонеза. Далее — яичные белки и крабовые палочки. Снова смажьте майонезом. Завершающий слой — оставшаяся картошка, немного смазанная майонезом.
3. Сверху и сбоку украсьте салат натертой морковью, а потом — натертым желтком. Дайте ему настояться в холодильнике минимум час.
Салат из моркови и брокколи с горчично-медовой заправкой
Ингредиенты:
5 ст. л. яблочного уксуса
3 ст. л. мёда
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. французской горчицы
3 веточки петрушки
1 кочан брокколи
2 яблока
2 моркови
1 красная луковица
100 г грецких орехов
30 г сухой клюквы
0,5 ч. л. молотого перца чили
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
1. Сперва приготовим заправку. Смешайте мёд, масло, горчицу, уксус, чили, измельченную петрушку, посолите и поперчите, уберите в холодильник на время приготовления салата.
2. Разобранные на соцветия брокколи поместите в подсоленную кипящую воду на 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и положите в ледяную воду.
3. Нарежьте морковь крупными кубиками, яблоки — крупными кусочками, лук — полосками. Добавьте к этим ингредиентам брокколи, порубленные орехи, ягоды и заправку, перемешайте и посолите при необходимости.
5 ст. л. яблочного уксуса 3 ст. л. мёда 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. французской горчицы 3 веточки петрушки 1 кочан брокколи 2 яблока 2 моркови 1 красная луковица 100 г грецких орехов 30 г сухой клюквы 0,5 ч. л. молотого перца чили соль по вкусу перец по вкусуПриготовление:
1. Сперва приготовим заправку. Смешайте мёд, масло, горчицу, уксус, чили, измельченную петрушку, посолите и поперчите, уберите в холодильник на время приготовления салата.
2. Разобранные на соцветия брокколи поместите в подсоленную кипящую воду на 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и положите в ледяную воду.
3. Нарежьте морковь крупными кубиками, яблоки — крупными кусочками, лук — полосками. Добавьте к этим ингредиентам брокколи, порубленные орехи, ягоды и заправку, перемешайте и посолите при необходимости.
Салат из моркови и груши с пряной заправкой
Ингредиенты:
6 морковей
3 мягкие груши
3 веточки петрушки
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. карри
2 ч. л. мёда
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. перца
4 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. Очистите груши от сердцевины и нарежьте соломкой. Порубите петрушку и смешайте ингредиенты.
2. Чтобы приготовить заправку, карри, уксус, мёд, соль и перец взбейте в блендере. Влейте масло и продолжайте взбивать.
3. Полейте ингредиенты полученной заправкой и перемешайте.
#салаты #морковь #салатизморкови #салатсморковью #салатсгорчичнойзаправкой
6 морковей 3 мягкие груши 3 веточки петрушки 2 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. карри 2 ч. л. мёда 1 ч. л. соли 0,5 ч. л. перца 4 ст. л. оливкового маслаПриготовление:
1. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. Очистите груши от сердцевины и нарежьте соломкой. Порубите петрушку и смешайте ингредиенты.
2. Чтобы приготовить заправку, карри, уксус, мёд, соль и перец взбейте в блендере. Влейте масло и продолжайте взбивать.
3. Полейте ингредиенты полученной заправкой и перемешайте.
При приготовлении салатов из моркови вы можете заменить майонез йогуртом, сметаной или другими соусами, которые вам нравятся и кажутся подходящими. Салаты из моркови могут стать вашими любимыми, если вы найдете идеальное для себя сочетание ингредиентов.
#салаты #морковь #салатизморкови #салатсморковью #салатсгорчичнойзаправкой
Следующая публикация
апельсин 
моцарелла 
грецкий орех
салат 
Комментарии 2