#Соус#заправки Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь - это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. Описание приготовления: Цезарь - салат довольно простой в приготовлении, однако приготовить цезарь в домашних условиях таким же вкусным, как в ресторане, довольно сложно. Главный секрет - это соус к салату цезарь, который и делает салат таким вкусным и, следовательно, популярным. Что ж, открою вам секрет и расскажу, как соус для салата цезарь (правильнее называть его дресинг для салата цезарь, потому что соус, с точки зрения кулинарии, это немного другое) готовят шеф-повара в ресторанах. Если сделаете все по этому рецепту - салат цезарь, благодаря приготовленному соусу, получится бесподобным. Удачи! :)
Состав / Ингредиенты: Филе анчоуса 3-4 Штук Чеснок 2-3 Зубчиков Яичный желток 2 Штуки Лимон 1 Штука Дижонская горчица 1-2 Ст. ложек Уксус 2 Чайных ложки Оливковое масло 1 Стакан Твёрдый сыр 1/4 Стакана Соль, перец - По вкусу Количество порций 2
Приготовление: Для наглядности показываю необходимые для приготовления соуса ингредиенты. Берем глубокую миску, в которой будем готовить соус. Кладем в нее анчоусы. При помощи задней стороны ложки или вилки измельчаем анчоусов до пастообразного состояния. Добавляем измельченный (я пропускаю через давилку) чеснок и 2 желтка. Добавляем лимонный сок и горчицу. Добавляем уксус (я использовал бальзамический, но подойдет любой пищевой) и при помощи венчика взбиваем все до однородности. Тонкой струйкой начинаем вводить масло, продолжая взбивать венчиком. Оливковое масло лучше вводить не все сразу, а порциями. Добавили часть, взбили до однородности, если нужную густоту соус не обрел - добавляем еще масло. Вводим масло тонкой струйкой, продолжая взбивать, до тех пор, пока соус не приобретет нужную густоту. Итак, допустим, соус стал именно той густоты, которая вам нужна. Прекращаем взбивать. Добавляем соль, перец и сыр. Хорошенько перемешиваем. Соус готов. Осталось его охладить (я ставлю в холодильник хотя бы на полчасика), после чего соусом можно заправлять салат цезарь. Приятного аппетита! :)
#Мода Новые принты придумать возможно, но популярными быстро они стать не смогут, поэтому от сезона к сезону дизайнеры работают с базовыми узорами, изменяя цвета, размеры и фактуры на трендовые. В 2024 году в моде классические принты на одежде: клетка, леопард, цветы, костюмная полоска. Необычное явление сезона - фактурные принты. Например, на ткань можно нашить крупные круглые пайетки и визуально будет казаться, что это принт горох.
#МудрыеМысли Если бы какой-то женатый мужчина мог бы сказать правду своей любовнице: «Милая, ты просто замечательная. Я выбрал тебя, чтобы за твой счет решать свои проблемы в семье и не принимать решений, которые давно назрели. Ты - моя отдушина в мире, где надо брать на себя ответственность. Прекрасно, что тебе это не нужно. Да, ты играешь со мной в свою любимую игру «выбери меня». Я вижу, что ты ждешь от меня сатисфакции своего опыта невыбранности и отвержения. Милая, если я ничего не могу выбрать в своей семье, в своей жизни, почему ты решила, что я могу и буду делать это в отношении тебя? Тем более, что у меня в запасе есть столько легальных отговорок: «прости,
#МудрыеМысли Одна тётечка купила себе обруч. Гимнастический, массажный, с инертным наполнителем (сиречь – просеянным песком). Привезла его домой и надела на себя. Обруч сел как влитой. Теперь эта тётечка носит его на завтрак, обед, полдник и ужин. Вместо кольца на желудок. От этого польза обоим. Тётечке потому, что выходит экономия – пачки пельменей в один присест супротив двух безобручевых. А обручу потому, что никто над его вестибуляркой не измывается. Живут обруч с тётечкой, как шерочка с машерочкой. Душа в душу. * Одна тётечка купила себе гантели. Красивые – глаз не оторвёшь. Эргономической формы, неопрановые, цвета утреннего неба. Теперь у этой тётечки самая вкусна
#МудрыеМысли Доктор Марк был известным онкологом. Однажды он вылетел на важную конференцию в другой город, где его должны были наградить премией в области медицины. Однако, через час после взлета, произошла аварийная посадка в ближайшем аэропорту. Доктор арендовал машину и поехал на конференцию. Вскоре после того, как он выехал, погода испортилась, и начался сильный шторм. Из-за сильного дождя, в навигаторе пропал интернет, он свернул не туда и заблудился. Он чувствовал себя голодным и ужасно уставшим, поэтому решил поискать, где бы остановиться. Наконец, он наткнулся на небольшой дом и постучал в дверь. Дверь открыла женщина. Он объяснился и попросил её воспользоваться телефоном
Нет комментариев