*стакан объемом 200 мл Опара: мука – 200 г = 1 стакан* + 3,5 ст.л. теплое молоко – 370 г = 1 ¾ стакана* + 1 ст.л. дрожжи сухие/свежие – 17 г/50 г = 3,5 ч.л./ половина пачки весом 100 г Тесто для куличей: опара сливочное мягкое масло – 350 г = 1 ¾ стакана* яйцо – 7 шт. (каждое весит 45 (+/-) г без скорлупы) сахар – 400 г = 2 стакана* соль – 5 г = 1 неполная чайная ложка мука – 800 г = 6 стаканов* + 1 ст.л. изюм – 200 г = 1 стакан* орехи – 100 г = 0,5 стакана* кардамон (или ваниль) – по вкусу. Глазурь для куличей из желатина, рецепт здесь https://youtu.be/Z578jq2nFdY
Температура выпечки для разных духовок: 170 °C / 338 °F в электрической духовке (уровень нижний, режим верх+низ без конвекции) 180 °C / 356 °F в газовой духовке (уровень средний, без режимов) ****************** Время выпечки для разных размеров форм (диаметр х высота): 9х7 и 9х9 – 25-30 минут 12х9 и 12,5х9,5 – 35-40 минут ****************** Вес сырого теста для разных форм (диаметр х высота): 9х7 ...Ещё*стакан объемом 200 мл Опара: мука – 200 г = 1 стакан* + 3,5 ст.л. теплое молоко – 370 г = 1 ¾ стакана* + 1 ст.л. дрожжи сухие/свежие – 17 г/50 г = 3,5 ч.л./ половина пачки весом 100 г Тесто для куличей: опара сливочное мягкое масло – 350 г = 1 ¾ стакана* яйцо – 7 шт. (каждое весит 45 (+/-) г без скорлупы) сахар – 400 г = 2 стакана* соль – 5 г = 1 неполная чайная ложка мука – 800 г = 6 стаканов* + 1 ст.л. изюм – 200 г = 1 стакан* орехи – 100 г = 0,5 стакана* кардамон (или ваниль) – по вкусу. Глазурь для куличей из желатина, рецепт здесь https://youtu.be/Z578jq2nFdY
Температура выпечки для разных духовок: 170 °C / 338 °F в электрической духовке (уровень нижний, режим верх+низ без конвекции) 180 °C / 356 °F в газовой духовке (уровень средний, без режимов) ****************** Время выпечки для разных размеров форм (диаметр х высота): 9х7 и 9х9 – 25-30 минут 12х9 и 12,5х9,5 – 35-40 минут ****************** Вес сырого теста для разных форм (диаметр х высота): 9х7 – 200 г 9х9 – 270-290 г 12х9 – 340-360 г 12,5х9,5 – 380-390 г Вес всего сырого теста: 2750 г ****************** Всего получилось: 9 штук (9х9) и 1 кулич (9х7) Вес готовых куличей: 9х7 – 190 г 9х9 – 260-270 г
Рады Вас приветствовать в одном из крупнейших сообществ в Одноклассниках!
У нас вы получите самые вкусные рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Простые быстрые домашние рецепты на каждый день, секреты умелых опытных хозяек, идеи блюд на любой вкус, и ещё много интересной и полезной информации!
Присоединяйтесь, приглашайте друзей, делитесь с ними нашими хитростями.
Комментарии 65
Опара:
мука – 200 г = 1 стакан* + 3,5 ст.л.
теплое молоко – 370 г = 1 ¾ стакана* + 1 ст.л.
дрожжи сухие/свежие – 17 г/50 г = 3,5 ч.л./ половина пачки весом 100 г
Тесто для куличей:
опара
сливочное мягкое масло – 350 г = 1 ¾ стакана*
яйцо – 7 шт. (каждое весит 45 (+/-) г без скорлупы)
сахар – 400 г = 2 стакана*
соль – 5 г = 1 неполная чайная ложка
мука – 800 г = 6 стаканов* + 1 ст.л.
изюм – 200 г = 1 стакан*
орехи – 100 г = 0,5 стакана*
кардамон (или ваниль) – по вкусу.
Глазурь для куличей из желатина, рецепт здесь https://youtu.be/Z578jq2nFdY
Температура выпечки для разных духовок:
170 °C / 338 °F в электрической духовке (уровень нижний, режим верх+низ без конвекции)
180 °C / 356 °F в газовой духовке (уровень средний, без режимов)
******************
Время выпечки для разных размеров форм (диаметр х высота):
9х7 и 9х9 – 25-30 минут
12х9 и 12,5х9,5 – 35-40 минут
******************
Вес сырого теста для разных форм (диаметр х высота):
9х7 ...Ещё*стакан объемом 200 мл
Опара:
мука – 200 г = 1 стакан* + 3,5 ст.л.
теплое молоко – 370 г = 1 ¾ стакана* + 1 ст.л.
дрожжи сухие/свежие – 17 г/50 г = 3,5 ч.л./ половина пачки весом 100 г
Тесто для куличей:
опара
сливочное мягкое масло – 350 г = 1 ¾ стакана*
яйцо – 7 шт. (каждое весит 45 (+/-) г без скорлупы)
сахар – 400 г = 2 стакана*
соль – 5 г = 1 неполная чайная ложка
мука – 800 г = 6 стаканов* + 1 ст.л.
изюм – 200 г = 1 стакан*
орехи – 100 г = 0,5 стакана*
кардамон (или ваниль) – по вкусу.
Глазурь для куличей из желатина, рецепт здесь https://youtu.be/Z578jq2nFdY
Температура выпечки для разных духовок:
170 °C / 338 °F в электрической духовке (уровень нижний, режим верх+низ без конвекции)
180 °C / 356 °F в газовой духовке (уровень средний, без режимов)
******************
Время выпечки для разных размеров форм (диаметр х высота):
9х7 и 9х9 – 25-30 минут
12х9 и 12,5х9,5 – 35-40 минут
******************
Вес сырого теста для разных форм (диаметр х высота):
9х7 – 200 г
9х9 – 270-290 г
12х9 – 340-360 г
12,5х9,5 – 380-390 г
Вес всего сырого теста: 2750 г
******************
Всего получилось: 9 штук (9х9) и 1 кулич (9х7)
Вес готовых куличей:
9х7 – 190 г
9х9 – 260-270 г