Рулька:
Рулька - идеальная рулька 1,5 кг ( передняя часть)
Морковь - 2 шт.
Лук - 2шт.
Укроп - 2 веточки
Тмин - 1 ч.л.
Гвоздика - 1 ч.л.
Соль - 3 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Вода
Темное пиво - 0,5 л.
Соус:
Сахар - 3 ст.л.
Уксус 9 % - 3 ст.л.
Соевый Соус - 2 ст.л.
Томатная Паста - 2 ст.л.
Апельсиновый сок - 6 ст.л.
Кукурузный крахмал - 2 ч.л.
Вода - 8 ст.л.
Способ приготовления:
- Для начала , обожжем рульку горелкой ( но это не обязательно) от всего лишнего
- Затем , переложим в глубокую посуду , в которой ее будем варить
- Овощи очищаем и нарезаем
- Морковь режем кольцами и кладем к рульке
- Лук нарезаем половинками и отправляем туда же
- Добавим пару веточек укропа
- Чайную ложку тмина и гвоздики
- Несколько лавровых листов
- И 3 чайные ложки соли
- Заливаем в кастрюлю горячую воду, можно лить и холодную
- Оставшееся место заполняем тёмным пивом
- Убираем вариться на 2 часа
- Пока рулька варится , приготовим кисло-сладкий соус
- Для этого в кастрюлю либо сотейник высыпаем 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 6 столовых ложек апельсинового сока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки девятипроцентного уксуса
- И все перемешиваем до полного растворения сахара
- Еще нам нужно 8 столовых ложек воды , куда добавим 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- Тщательно перемешиваем , и добавляем к остальным ингредиентам
- Все снова перемешиваем и отправляем на огонь
- Доводим до кипения и уменьшаем огонь дно среднего, либо ниже, следите что бы соус выпаривался но не пригорал
- Соус постоянно помешиваем на протяжении всего времени приготовления
- Соус снимаем пока он еще немного жидкий , так как остывая он немного загустеет.
- Спустя час варки , рульку нужно перевернуть на другую сторону и оставить еще на час
- Далее по желанию:
- Готовую рульку выкладываем , и делаем надрезы на коже , что бы получились вот такие квадраты
- Далее , смазываем противень небольшим количеством масла и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов
- Рульку запекаем в течении 45 минут
- Затем достаём ее и хорошо промазываем соусом со всех сторон
- И снова отправляем в духовку еще на 15-20 минут
- Спустя 15 минут достаем с духовки и рулька готова
- Что у меня получилось, я думаю на видео видно
#Bкусная_еда #с_любовью! #Видео#Рецепты!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 4