Предыдущая публикация
Краковский сырник
Творожный пирог с изюмом – нежное удовольствие с хрустящей корочкой! 
Ингредиенты:
Для теста:
* Мука - 300 г
* Сахар - 60 г
* Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
* Щепотка соли
* Сливочное масло (холодное) - 150 г
* Яйцо - 1 шт.
* Сметана - 50 г
Для начинки:
* Изюм - 100 г
* Кипяток
* Творог (любой жирности) - 500 г
* Яйца - 3 шт.
* Сахар - 100 г
* Молоко - 60 мл
* Кукурузный крахмал - 60 г
* Щепотка соли
Для глазури:
* Сметана - 100 г
* Сахарная пудра - 50 г
Приготовление:
1. Песочное тесто: В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в мелкую крошку. Вбейте яйцо, добавьте сметану и замесите мягкое тесто.
Ингредиенты:
Для теста:
* Мука - 300 г
* Сахар - 60 г
* Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
* Щепотка соли
* Сливочное масло (холодное) - 150 г
* Яйцо - 1 шт.
* Сметана - 50 г
Для начинки:
* Изюм - 100 г
* Кипяток
* Творог (любой жирности) - 500 г
* Яйца - 3 шт.
* Сахар - 100 г
* Молоко - 60 мл
* Кукурузный крахмал - 60 г
* Щепотка соли
Для глазури:
* Сметана - 100 г
* Сахарная пудра - 50 г
Приготовление:
1. Песочное тесто: В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в мелкую крошку. Вбейте яйцо, добавьте сметану и замесите мягкое тесто.
2. Делим тесто: Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму (28х18 см), застеленную пергаментной бумагой. Сформируйте бортики и наколите тесто вилкой. Меньшую часть теста заверните в пленку и уберите в холодильник.
3. Готовим начинку: Изюм залейте кипятком и дайте настояться. В миске смешайте творог, яйца, сахар, соль, кукурузный крахмал и молоко. Взбейте блендером до получения однородной массы. Добавьте отжатый изюм и перемешайте.
4. Сборка пирога: Выложите творожную начинку на тесто. Из оставшегося теста раскатайте тонкие полоски и сделайте решетку на поверхности пирога.
5. Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут, до золотистого цвета.
6. Сметанная глазурь: Пока пирог выпекается, смешайте сметану с сахарной пудрой. Оставьте на некоторое время, чтобы сахар растворился.
7. Финальный штрих: Готовый горячий пирог полейте сметанной глазурью и дайте остыть в форме.
Подписывайтесь на мой канал "Ольга Лунгу" и открывайте для себя мир вкусной выпечки!
Этот творожный пирог с изюмом – настоящее лакомство для всей семьи! Нежная творожная начинка, рассыпчатое тесто и сладкая сметанная глазурь создают идеальное сочетание вкусов. Попробуйте и убедитесь сами!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1