Друзья, приготовьтесь к взрыву вкуса! Сегодня мы создадим удивительный торт "Вулкан" с невероятно нежной начинкой.
Ингредиенты:Бисквит:* Яйца – 6 шт.
* Мука – 130 г
* Разрыхлитель – 1 ч. л.
* Ванилин – 1,5 г
* Какао – 30 г
* Сахар – 270 г
Начинка:* Сливки 33% – 400 г
* Бананы – 2 шт.
* Виноград – 320 г
* Сгущенное молоко – 0,5 банки
Украшение:* Белый шоколад – 85 г
* Сливочное масло – 30 г
Приготовление:Приготовим бисквит: В миске взбиваем 6 яиц до получения пышной светлой массы.
Постепенно добавляем 270 г сахара, не прекращая взбивать, еще 5 минут.
В отдельной емкости смешиваем 130 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1,5 г ванилина и 30 г какао.
Постепенно просеиваем сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
Форму диаметром 22 см застилаем фольгой, выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Достаем бисквит из формы и даем ему полностью остыть.
Переворачиваем бисквит и срезаем дно примерно на 1 см.
Аккуратно вырезаем серединку бисквита – она пойдет в начинку.
Приготовим начинку: 320 г винограда разрезаем на 2 части. 2 банана режем вдоль, а затем кусочками. Серединку бисквита нарезаем кубиками. Все ингредиенты складываем в миску.
В чаше миксера взбиваем 400 г сливок 33% в течение 3 минут, начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая ее.
Не прекращая взбивать, добавляем полбанки сгущенного молока.
Соединяем взбитые сливки с начинкой.
Пропитываем бисквит молоком.
Собираем торт: Выкладываем начинку в бисквит, формируя горку. Низ от коржа делим на 12 частей и выкладываем сверху торта, имитируя скалы у подножия вулкана.
Приготовим украшение: Растапливаем на водяной бане (или в микроволновке) 85 г белого шоколада с 30 г сливочного масла.
Украшаем торт: Поливаем торт растопленным белым шоколадом, имитируя стекающую лаву. По желанию можно взбить сливки со сгущенкой и украсить ими верхушку торта.
Отправляем торт в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Наш шоколадный вулкан готов к извержению вкуса! Нарезаем и подаем к столу. Это нежный, легкий и невероятно вкусный торт, который не оставит равнодушным никого! Приятного аппетита!
https://youtu.be/iYyfbG2Gm0o
Нет комментариев