⠀
Но я сегодня о другом🧐 О не менее важном. Как наша экология влияет на качество питания. И пусть эти знания вам принесут пользу уже в новом 2020 🙏🏻
⠀
Я о влиянии роста углекислого газа в атмосфере на наш рацион.
⠀
Уровень СО2 в атмосфере непрерывно растёт: энергетическая промышленность, животноводство, транспорт. Колоссальные объемы CO2 выбрасываются при сжигании угля, нефти, природного газа. С этими объемами не сравнится то, что выделяют в процессе дыхания люди и другие живые организмы.
⠀
Все знают, что углекислый газ потребляют растения и используют его для синтеза и накопления питательных веществ.
⠀
Казалось бы, чем больше CO2 в воздухе, тем больше пользы для растений - они получают больше строительного материала. Но дело в том, что избыточный СО2 растениям приходится использовать для синтеза простых углеводов, при этом содержание более полезных веществ - белков, витаминов и минералов, заметно уменьшается. Растения как бы "переключаются" на синтез сахаров и крахмала, не уделяя внимания более сложным и важным соединениям.
И я тут не касаюсь ещё темы обеднения почвы. Мне кажется, это очевидный факт.
⠀
Какие были исследования:
Сравнивались 2 рисовых поля, одно находилось в естественной атмосфере, а другое искусственно обдувалось углекислым газом. В растениях со второго участка содержание белков ⬇️ на 10%, железа - на 8%, цинка - на 5%, витаминов B1 и B2 ⬇️ на 17%, фолиевой кислоты ⬇️ на 30%.
⠀
А теперь вспомним, что составляет большую часть нашего рациона? Верно, растительная пища - крупы, макароны, мучные изделия, овощи и фрукты. И питание животных состоит из тех же растительных культур.
⠀
Наш естественный рацион обедняется полезными веществами - простые углеводы медленно вытесняют белки, витамины, макро- и микроэлементы.
⠀
Если мы сравним содержание питательных веществ в рационе наших предков с нашим, то разница будет неутешительна. Современная еда утоляет чувство голода, но она не способна в полной мере обеспечить наш организм необходимыми полезными веществами. И одна из причин этой проблемы - избыточные выбросы углекислого газа.
⠀
Надеюсь, пазл 🧩 сошёлся у вас?
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев