Горох промывают в холодной воде,добавляют майоран и отваривают до мягкости,затем протирают. Свиные ножки варят в небольшом количестве воды с луком,лавровым листом и ягодами можжевельника до полуготовности,затем добавляют квашеную капусту и тушат до готовности. На блюдо выкладывают ножки вместе с капустой,рядом помещают гороховое пюре.К блюду обязательно подают горчицу.Отдельно - отварной картофель.
Нет комментариев