Предыдущая публикация
В Австралии ученые научились готовить кофе с помощью ультразвука
Ультразвуковая машина ускоряет холодное заваривание молотых кофейных зерен, пишет портал Tech Xplore. Новый способ приготовления занимает 3 минуты.
Сообщается, что устройство состоит из датчика с болтовым зажимом, который соединяется с заварочной корзиной через металлический рупор. Таким образом корзина для кофе превращается в мощный ультразвуковой реактор.
В результате ультразвуковой обработки происходит извлечение масел, вкуса и аромата молотого кофе.
Дегустация показала, что вкусовой профиль такого напитка практически не отличается от традиционного холодного напитка или эспрессо.
Следующая публикация
Нет комментариев