Простой рецепт самого вкусного и пышного пирога с яблоками!
Ура!!! Наконец-то мне попался рецепт яблочного пирога, ну очень похожий на тот, который я ищу уже много лет.
Это такой пышный и вкусный яблочный пирог и столь простой рецепт, что я спешу поделиться с Вами!
Помните, в рецепте дрожжевого пирога с яблоками я рассказывала о
загадочном рецепте вкуснейшего яблочного пирога? Каждый год один из
маминых сотрудников угощал им коллег на свой День Рождения, но никому не
рассказывал, как он его печёт. А пирог был восхитительный – слой
пышного теста, в серединке – нежная яблочная прослойка, а сверху –
потрясающая блестящая, коричневая корочка, тоненькая и мягкая!
Таинственный рецепт давно не давал мне покоя. Я пекла самую разную
яблочную выпечку: дрожжевые и насыпные пироги, шарлотки и манники, но
пирог из детства оставался неуловимым. Он был не бисквит и не дрожжевой,
а какой же? И вот нашёлся рецепт, по виду и вкусу очень похожий на тот
самый пирог!
8 крупных яблок, чем больше – тем яблочнее пирог! Лучше брать яблоки твёрдых, кисловатых сортов;
Лимонный сок – 2 столовых ложки;
225 г сливочного масла;
280 г сахара (1 стакан и ещё чуть больше 1/3 стакана);
4 крупных яйца (потому что если взять маленькие яички от молодых
курочек, тесто получится слишком густым. Хотя можно взять их штук 6:)
Мука пшеничная – по рецепту 350 г, то есть 2 и 2/3 стакана. Но, на мой
взгляд, этого много – тесто не выливается в форму, а выкладывается. В
следующий раз я бы взяла чуть меньше, например, 2 ¼ — 2 ½ стакана муки.
Разрыхлитель – 2 чайных ложки;
Корица – 1 чайная ложка;
По желанию – пакетик ванильного сахара.
Сначала подготовим яблоки: помоем их, разрежем на четвертинки,
очистим от сердцевинок и нарежем тонкими ломтиками. А чтобы не
окислялись, сбрызнем лимонным соком.
Готовим тесто для пирога, корж похож одновременно на бисквит и на
кекс: очень пышный, но плотнее, чем бисквит. Можно даже подумать, что
это сдобное дрожжевое тесто, хотя дрожжей там нет.
Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером с сахаром до пышности (1
минуту на малой скорости). А лучше вместо сахара взять сахарную пудру,
тогда тесто получится ещё нежнее.
Во взбитое масло по одному добавляем яйца, каждый раз взбивая до однородности.
Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, не всю сразу, а за 3-4 приёма, и каждый раз перемешиваем.
Смотрите по консистенции теста: оно должно быть не слишком крутым, но и не жидким, гуще, чем на оладьи.
Для выпекания пирога подойдёт круглая или прямоугольная форма. У меня
круглая диаметром 25 см, но в ней слой теста получился высоким, поэтому
пирог пёкся долго, больше часа. Так что советую взять форму
попросторнее, в оригинале – 20х27 см.
Форму застилаем промасленным пергаментом, бортики смазываем растительным маслом.
Распределяем по дну формы половину теста
На тесто равномерно выкладываем яблоки и притрушиваем корицей.
На яблоки вылложим остальное тесто, разравниваем ложкой.
Ставим яблочный пирог в духовку и выпекаем при 180-200С до сухой
деревянной палочки, а сколько минут – зависит от Вашей формы и духовки.
Примерно 50-60. А чтобы корочка на пироге стала ещё более румяной,
незадолго до готовности смазываем его поверхность взбитым желтком.
Пусть пирог немного остынет в форме, затем аккуратно достанем его и переложим на блюдо.
Вот такой пышный пирог в разрезе!
Простой рецепт, правда? Предлагаю Вам опробовать его сейчас, как раз яблочный сезон на дворе! Вашим домашним понравится!
Самое интересное и лучшее → https://ok.ru/mudryeso
Присоединяйтесь!
В нашем магазине большой ассортимент модной одежды и товаров для дома. Для просмотра каталогов нажмите ниже на ссылку.
https://ok.ru/group/52029477748913/messages
В нашем магазине большой ассортимент модной одежды и товаров для дома. Для просмотра каталогов нажмите ниже на ссылку.
https://ok.ru/group/55219364495386/messages
ОПЛАТА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ НА ПОЧТЕ
ЗАКАЗАТЬ У МЕНЕДЖЕРА -https://ok.ru/group/52323276292318/messages
Наш - / WhatsApp 8937 835 00 03
Как сделать заказ в группе?
Добавьте менеджера в друзья- (ссылка на менеджера находится на первом посте в группе) и напишите ей сообщение ( если у вас закрытый профиль менеджер не сможет ответить-написать вам сообщение)
Форма заявки
Для заказа напишите менеджеру:
1) Ваш e-mail (если нет то необязательно)
2)ФИО
3)Область,город
4) Адрес(УЛИЦУ-ДОМ-корпус, КВАРТИРА,если частный дом укажите это)
5) индекс( если знаете)
6) сотовый телефон
7) Артикул или ссылку на фото + размер
ОПЛАТА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ НА ПОЧТЕ
ЗАКАЗАТЬ У МЕНЕДЖЕРА -
https://ok.ru/group/52747665932473/messages
Наш - Viber / WhatsApp 8937 163 66 76
Как сделать заказ в группе?
Добавьте менеджера в друзья- (ссылка на менеджера находится на первом посте в группе) и напишите ей сообщение ( если у вас закрытый профиль менеджер не сможет ответить-написать вам сообщение)
Форма заявки
Для заказа напишите менеджеру:
1) Ваш e-mail (если нет то необязательно)
2)ФИО
3)Область,город
4) Адрес(УЛИЦУ-ДОМ-корпус, КВАРТИРА,если частный дом укажите это)
5) индекс( если знаете)
6) сотовый телефон
7) Артикул или ссылку на фото + размер
В нашем магазине большой ассортимент модной одежды и товаров для дома. Для просмотра каталогов нажмите ниже на ссылку.
https://ok.ru/group/53642183901420/messages
В нашем магазине большой ассортимент модной одежды и товаров для дома. Для просмотра каталогов нажмите ниже на ссылку.
https://ok.ru/group/52029477748913/messages
В нашем магазине большой ассортимент модной одежды и товаров для дома. Для просмотра каталогов нажмите ниже на ссылку.
https://ok.ru/group/55219364495386/messages
Комментарии 31