Предыдущая публикация
@user-by3pe8qx1l
Очень честно - что бы я без Вас делал . У нас эндокринолога нет , а в области сказали - смотрите в интернете , что можно , а что нельзя . Благодаря Вашим видео я привыкаю есть правильно . Вы замечательный специалист . Мне очень повезло в том , что я попал на Ваш канал .
@tamararedjko7520
Золотой мой Доктор! Лучший Эндокринолог в мире! Обожаю! Ценю каждое слово и совет! Слушаю 4 года. Респект за всё! СПАСИБО!! Тамара из Риги.
@user-nm5os2fd6k
Благодарю вас, Ольга Михайловна, за знания, которыми вы щедро делитесь
@ElenaRattenni
Манная каша
Белый рис
Кукурузная крупа
Быстро растворимые каши
Картофельное пюре
ГАРНИРЫ, КОТОРЫЕ НУЖНО УБРАТЬ ИЗ ДИЕТЫ ДИАБЕТИКА.
Часто пациенты с диабетом жалуются на скачущий сахар крови при «правильном питании».
Однако, многие пациенты используют те виды гарниров, которые дают резкие скачки сахара крови и ведут к набору весу. Давайте разбираться, какие это гарниры.
ТОП-5 САМЫХ ОПАСНЫХ ГАРНИРОВ:
🔴 МАННАЯ КРУПА
Манная крупа – это мелко перемолотая пшеница, в которой большое количество усвояемых углеводов.
Гликемический индекс манной крупы очень высокий, в зависимости от длительности варки, ГИ составляет 80-85.
Манная крупа дает резкий скачок уровня сахара крови и, при сохранном выбросе инсулина, дает резкий инсулиновый отклик, что ведет к набору веса и к скачкам сахара крови.
Манную крупу мы исключаем из питания как при диабете, так и при снижении веса.
🔴 БЕЛЫЙ РИС
Белый рис – это крупа с высоким гликемическим индексом, 60-70, которая резко повышает сахар крови и также способствует высоким инсулиновым откликам.
Особенно это касается белого переваренного риса, когда длительная варка способствует более быстрому повышению сахара после еды.
Белый рис мы не употребляем, его мы можем заменить в диете на бурый либо дикий рис, либо девзиру – то есть на те сорта риса, которые намного медленнее повышают сахар.
🔴 КУКУРУЗНАЯ КРУПА
Кукурузная крупа содержит в себе большое количество усвояемых углеводов, ГИ = 70-75, при длительной варке так же дает быстрые скачки сахара крови и, при сохранной выработке инсулина – инсулина. Тоже убираем.
🔴 БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ КАШИ
Будь то овсяная каша, рисовая, гречневая, кукурузная и иные другие быстрорастворимые каши (как и быстрорастворимая лапша) – это каши, которые прошли изначальную обработку, то есть они быстро распариваются под воздействием кипятка и дают быстрые скачки сахара крови.
То есть быстрорастворимая овсянка, быстрорастворимая любая другая крупа по скорости подъема сахара крови сравнима с белой сладкой булочкой.
Поэтому быстрорастворимые крупы и быстрорастворимую лапшу исключаем из рациона.
🔴КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Картошка, в зависимости от вида приготовления, отличается по скорости подъема сахара крови после ее употребления. Если мы берем цельно запеченный картофель либо отварной картофель в мундире, то гликемический индекс приемлем (50-60).
А если же мы разварили картошку плюс еще взбили в пюре, то получаем крайне высокий гликемический индекс, ГИ 85-90, и скачки сахара крови и инсулина после приема данного гарнира.
Поэтому гарниры, которые быстро повышают сахар крови, мы исключаем.
Какие гарниры полезны? Серые крупы с минимальной термообработкой (гречневая крупа, бурый рис, девзира, овсянка, цельная перловка, киноа), макароны из твердых сортов пшеницы альденте.
Самое главное – адекватное количество гарнира, без излишней термообработки, и комбинация с белком и низкоуглеводными овощами.
Здоровья, красоты, счастья вам! ❤️
Следующая публикация
Нет комментариев