Предыдущая публикация
Сморчок нежный или верпа богемская - Шапочка сморчковая!
Своё название гриб получил благодаря некоторому сходству с настоящими сморчками и свободно (как шапка) сидящей на ножке шляпке. Видовой эпитет bohemica относится к Богемии (ныне часть Чешской Республики ), где Кромбхольц первоначально собирал этот вид. Гриб широко известен как "ранний сморчок", "ранний ложный сморчок" или "морщинистый напёрсток".Шапочка сморчковая (лат. Verpa bohemica) - гриб рода шапочек семейства сморчковых.
В сморчковой шапочке содержатся летучие водорастворимые вещества, по-видимому, сходные с теми, что содержатся в строчках, но менее ядовитые; точный состав изучен недостаточно. В американских источниках вид указан как несъедобный, вызывающий слабые отравления с тошнотой и головной болью, потерю координации и аллергические реакции. От этих веществ легко избавиться - достаточно перед употреблением отварить грибы в течение 15 минут и слить отвар. Также их можно высушить, вредные вещества, содержащиеся в шапочке, улетучиваются при сушке, поэтому сушёные грибы можно готовить без дополнительного отваривания.
Впервые вид был описан в научной литературе чешским врачом и микологом Юлиусом Винценцем фон Кромбхольцем в 1828 г. под названием Morchella bohemica. Немецкий натуралист Йозеф Шрётер отнёс его к роду Verpa в 1893 г. Ptychoverpa bohemica - синоним, который был опубликован французом Жаном Луи Эмилем Будье в его трактате 1907 г. о дискомицетах Европы; это имя до сих пор иногда используется, особенно в европейских публикациях. Впервые обнаружен в Канаде Альфредом Брукером Клу в 1910 г., где был назван другим синонимом, Morchella bispora.
Впервые вид был описан в научной литературе чешским врачом и микологом Юлиусом Винценцем фон Кромбхольцем в 1828 г. под названием Morchella bohemica. Немецкий натуралист Йозеф Шрётер отнёс его к роду Verpa в 1893 г. Ptychoverpa bohemica - синоним, который был опубликован французом Жаном Луи Эмилем Будье в его трактате 1907 г. о дискомицетах Европы; это имя до сих пор иногда используется, особенно в европейских публикациях. Впервые обнаружен в Канаде Альфредом Брукером Клу в 1910 г., где был назван другим синонимом, Morchella bispora.
Сморчковую шапочку неопытные грибники легко могут спутать со сморчками, но всё же, это разные роды грибов и их строение значительно отличается. У шапочек шляпка крепится к ножке только в верхней её части, тогда как у сморчка шляпка и ножка срощены. Проще говоря, если вы легко можете отделить ножку от шляпки - перед вами сморчковая шапочка. Кроме того, у шапочки характерная "ватная" структура ножки внутри, тогда как у сморчка она полая. Сморчковая шапочка считается более массовым грибом, в отличие от сморчка, вы запросто можете набрать пару корзин буквально на одной хорошей полянке.
Гриб распространён в умеренной зоне Северного полушария. Предпочитает подтопленные почвы, суглинистые и супесчаные; растёт в светлых лиственных и смешанных сырых незадернённых лесах, обязательно рядом с липами, осинами или берёзами. При благоприятных условиях растёт очень большими семьями до 50-80 экземпляров. Сморчковая шапочка не переносит низкой влажности и быстро засыхает на корню.
На Руси шапочка упоминается ещё в древних исторических документах. Грибы отваривали, после чего раскладывали в горшки, заливали сливками, закрывали крышками из пресного теста и тушили.
На Руси шапочка упоминается ещё в древних исторических документах. Грибы отваривали, после чего раскладывали в горшки, заливали сливками, закрывали крышками из пресного теста и тушили.
Совсем неудивительно, что Чешская Республика в 2000 г. выпустила марку с изображение шапочки богемской.
Следующая публикация
Комментарии 1