И даже воспел их в стихах! Знакомьтесь: сочные, вкусные, идеальные для ужина… Пожарские котлеты!
Почему Пожарские? Потому что их готовили в гостинице Пожарских, в городе Торжке, где Пушкин бывал проездом не единожды.
Итак, нам потребуются:
Куриное филе – 750 г. Батон белого хлеба – 1 шт. Молоко – 1 стакан Сливочное масло – 30 г. Яйца – 2 шт. Соль и перец по вкусу.
Пожарские котлеты – рубленые! Поэтому режем куриное филе на мелкие кусочки. Лайфхак: мороженое филе резать быстрее и удобнее! Поэтому не спешите его размораживать до конца, возьмите в состоянии «полуготовности». Пока вы режете, пока филе ждет своей минутки, оно успеет согреться и дойти до нужного состояния.
Затем срезаем с хлеба корочки и делим оставшуюся мякоть на две части. Одну – вымачиваем в молоке. Другую – режем на кусочки, а потом отправляем сохнуть в духовку или микроволновку. Если у вас есть готовые сухари – еще лучше!
К размягченному хлебу добавляем куриный фарш и 2 яйца, и затем перемешиваем всю эту массу. Солим и перчим по вкусу! Как вам нравится! А уже потом лепим котлетки.
Поставьте сковороду на плиту. Зажгите огонь и киньте кусочек масла. А тем временем достаем наши сухари или подсохший белый хлеб из микроволновки. Обваливаем каждую котлетку в хлебе – и жарить! Ух, как зажурчали! Сразу слюнки потекли…
Обжариваем с двух сторон до появления чудесной золотой корочки. И подаем к столу!
А теперь обещанное стихотворение Пушкина о котлетах:
У Гальяни иль Кольони Закажи себе в Твери С пармезаном макарони, И яичницу свари. На досуге отобедай У Пожарского в Торжке. Жареных котлет отведай И отправься налегке!
Но старых рецептах, одно из условий было, в пожарские котлеты в серединку класть кусочек сливочного масла. Оно при приготовлении таяло и обволакивало, придавая неповторимый привкус этим котлетам. И я тоже всегда так делаю. Попробуйте !
Пушкин не был лакомкой, но очень любил домашний суп и кашу, печеный картофель, крыжовниковое варенье, которое готовили по старинным народным правилам. Собирали крыжовник с 10 по 15 июня, неспелым. «Очищали от семечек, складывали в горшок слоями между листьями вишни, щавеля, шпината
От вида этой прекрасной женщины у неё словно помутился рассудок. Пятнадцатилетняя герцогиня прокричала на весь дворец: «Разорви её! Отправь в монастырь! Или я сделаю это сама!». Задыхаясь от ненависти, она бросилась к Чечилии и замахнулась. Но люди герцога успели остановить разъярённую девушку... Зимой 1491 года в Милане разыгралась на редкость некрасивая сцена. А герцог Бари призадумался: его юная жена определенно представляла угрозу.
Четырнадцатилетняя Наташа лежала в беспамятстве, а тройка мчалась всё быстрее. Она осознала, что произошло, когда её поставили перед алтарём. Несчастная девочка, полуребёнок, испугалась настолько, что еле выдавила слово: «Да». Тем летом 1807 года об этой истории много говорили в Тверской губернии – о похищении и женитьбе, которая состоялась вопреки пожеланиям невесты.
Немцу нравилась эта девушка, а жена была далеко. Но только уж больно худая была шахтёрская дочка! Конечно, ведь Синни голодала, как большинство её ровесниц в оккупации… Тем утром в декабре 1944 года офицер Альфред Хаазе принёс в дом девушки мешок картошки. Мать Синни торопливо ушла «по делам». Никто не знал, что станет результатом этих встреч. Главное в тот момент было – выжить.
Телефонный звонок она явно ждала. А когда подняла трубку и услышала голос Чарльза, то сразу догадалась, о чем пойдет речь. Точнее, о ком. Принц Уэльский советовался со своей бывшей возлюбленной о том, правильный ли выбор он делает. И Камилла Паркер-Боулз ответила: «Да». Диана Спенсер, дочь графа, показалась ей идеальным вариантом.
У Фрэнсис не было ни гроша за душой, и ей исполнилось тридцать девять лет. Но именно на ней захотел жениться наследник барона Уорендера. Многие на этой свадебной церемонии летом 1831 года предпочли бы задушить немолодую невесту. Она увела жениха у их богатых и юных дочек. По всеобщему признанию, это была нелепая партия. А сама новобрачная – траченная молью. Не первой свежести.
Ребёнка забрали у неё на рассвете. Она бросилась, пыталась заслонить собой мальчика, но Марину легко оттолкнули назад. «Сиди уж, царица», - хмыкнул один из стражников. Сцепив пальцы, государева жена упала на колени. Молитву творила жарко, долго, словно в горячечном бреду. Она узнала обо всём последней, и боль ярко полыхнула по сердцу. То была расплата, жестокая и страшная, за всё, к чему она невольно была причастна.
У него ещё не было такой: гордой, прекрасной, из царского рода! Тем заманчивее было её унизить. Низвергнуть эту девушку до положения самой чёрной служанки. В июне 1605 года дочь государя Бориса Годунова превратилась в игрушку нового царя. Осквернённая Ксения молилась только об одном: вынести, выдержать, не сломаться.
Раскрасневшаяся, взволнованная, она выбежала из царских покоев. Лицо жены царевича пылало, словно она увидела что-то недостойное. Прислуга хмыкнула: а нечего было идти к свёкру! 17 марта 1584 года Ирина Годунова пришла к Ивану Грозному, чтобы попросить его о милости. О заступничестве. Всё произошло не так, как она хотела... Позже историк Карамзин написал об этом: «Бежала с омерзением от любострастного бесстыдства».
Девушка была крепкой, с красивым румянцем на лице. А вот юноша – слабый и бледный. Поэтому свекровь сразу разъяснила правила игры: с принцем надо поосторожнее. Не любите его слишком сильно. Мало ли что… 3 апреля 1497 года этих двоих повели к алтарю. На Хуана и его невесту, Маргариту Австрийскую, сильно рассчитывало все испанское королевство. От них двоих зависело будущее династии.
Священник был жадным, а бездыханная дама – прекрасной и очень богатой. На пальце усопшей сияло большое золотое кольцо с таким огромным драгоценным камнем, что у святого отца загорелись глаза. В октябре 1766 года, отслужив панихиду по графине Эмме Эджкомб, преподобный Роберт Бранли никак не мог успокоиться. Он знал дорогу в склеп, но еще какое-то время сомневался. Его ждала поистине страшная ночь.
Надо было перетерпеть. Преодолеть брезгливость. В дальнем уголке, под балдахином, сжавшись в комочек, сидела юная новобрачная. Наконец, под всеобщие восторженные возгласы мужской сапог был сброшен, и чужая нога торжественно опустилась на одеяло.11 июля 1514 года в присутствии сотен гостей принцесса Изабелла стала королевой Дании. И это стало возможно благодаря уже упомянутой чужой ноге.
Помочь Марьюшке было уже невозможно. Двадцать два года, ей бы жить да жить! Но здоровьем она никогда не отличалась, а тут еще переживания из-за мужа… Вот поэтому-то Елизавета Алексеевна Арсеньева и указала своему овдовевшему зятю на дверь. «Он сгубил мою дочь», - решительно говорила убитая горем женщина. Миша Лермонтов, совсем малыш, остался круглым сиротой.
На этих фото была её дочь. Но в каком виде! Снимки высыпались из конверта, и Миа стояла, не решаясь их поднять. А потом ярость захватила её с такой силой, что захотелось что-то немедленно сломать. «Это мой муж! – Хотелось кричать ей. – Мой! А не дочери!». Она ошибалась. Вуди Аллен больше ей не принадлежал.
Комментарии 70
"яичницу свари"
Имеется ввиду " в смятку "?
Котлетки те я делала не раз. Улетали только так)