Предыдущая публикация
Никельские пончики
В нашем рабочем посёлке Никель Мурманской области было кафе "Пончиковая", о котором старожилы вспоминают с ностальгией.
Посёлок Никель до 1945 года носил название Колосйоки(фин.название) и был основан на месте зимнего лопарского(саамского) Пазрецкого погоста и входил в территорию Финляндии (Петсамо).
После окончания Великой Отечественной войны посёлок стал советским и 27ноября 1945 года получил название Никель. Граничит с территорией Норвегии и Финляндии.
Главным градообразующим предприятием стал комбинат "Печенганикель".Основная рабочая профессия в посёлке- это шахтёры и плавильщики. В то, послевоенное время сюда приезжали на работу из разных уголков нашей советской страны. Восстанавливали разрушеный фашистами посёлок, плавцех, строили новые объекты и дома.
В 1962 году на 1 мая открылось кафе " Юность" на углу улицы Победы и Микояна(Мира в нынешнее время).
Кафе было одноэтажное, с открытой террасой, украшенной красивыми перилами и напоминало по виду баржу.
Потом кафе переименовали и оно стало называться "Пончиковая".
Внутри помещения, в зале стояло несколько столов со стульями, ближе к стене, а по центру - высокие столики, за которыми кушали стоя. Всё население ходило в это кафе, народу всегда было много.
Здесь пекли пончики. Румянные, золотистые, пышные, хрустящие, воздушные, мягкие, аппетитные и самые вкусные во всём мире.
Пончики выпекались на твоих глазах. Повар в белом, накрахмаленном колпаке и в белой курточке колдовал на приготовлением пончиков. Повара были разные и у кого-то пончики получались маленькие, аккуратные, зажаристые, а у кого-то выходили большими и пышными. Помимо пончиков продавались соки- берёзовые, яблочные, виноградные и томатные. К томатному соку полагалась соль и стаканчик с ложечкой. Ещё было кофе со сгущёнкой, с такой сладкой, густой. Кофе наливали в толстые, гранёные стаканы.В продаже всегда были свежий винегрет, мясной салат с мясом, а не с колбасой и
вкуснейшие котлетки по 11 копеек. Ещё продавали настоящие сливки с нашего местного совхоза.
Бежишь после уроков в это кафе, становишься в очередь и ждёшь с нетерпением, когда до тебя дойдёт. Я обычно брала винегрет (8 коп) вкусную зажаристую, горячую котлетку( 11коп), кусочек хлеба(1 коп),(стакан кофе(14коп) и , конечно пончики-2 или 3,обильно посыпанные сахарной пудрой, иногда брала себе сливки или томатный сок. На 1 рубль, советский можно было вкусно и сытно покушать.
Становилась за высокий столик, если повезёт, то присаживалась за стол, где стулья и уплетала за обе щёки. До вечера, пока придут родители с работы, я была сытой и не голодной.
На терассе кафе обычно вечерами гуляла молодёжь, встречались влюблённые парочки.
Потом, когда в стране настали тяжёлые времена, закрыли в посёлке ОРС и естественно, кафе тоже.
Через какое-то время здание кафе перешло в частные руки предпринимательнице. У кафе изменилось название, теперь это было кафе "Вдохновение".
Постепенно новое кафе меняло облик, расширялась территория помещения и красивую, открытую терассу обшили, вход сделали сбоку, а не по центру. И всё стало другим.
Потом ещё открывалось кафе " Обжорка ", где тоже выпекали пончики, но это было уже не то.
Те пончики, советские,были самые лучшие, самые- самые вкусные. И, вряд ли удастся попробовать пончики с таким незабываемым, ностальгическим вкусом.
Вкус детства.
Старожилы- никельчане до сих пор помнят и вспоминают с теплотой наши знаменитые, никельские пончики.
Хорошее были время.
© Copyright: Татьяна Егорова 16, 2023"
Следующая публикация
Комментарии 105