Беру кефир, 1 яйцо и 10 минут. Простые пироги с картошкой по рецепту моей прабабушки История пирогов с картошкой насчитывает несколько веков. Считается, что пироги с разнообразными начинками начали готовить еще в языческие времена. Пироги с картошкой появились позднее, когда этот корнеплод стал популярным и доступным продуктом. Изначально пироги с картошкой были простым и сытным блюдом, которое готовили в крестьянских семьях. Со временем выпечка стала более разнообразной и сложной в приготовлении. В русской кухне пироги с картошкой занимают особое место. Их готовят из различных видов теста (дрожжевого, слоеного, песочного) и с разнообразными добавками (грибами, мясом, зеленью). Приготовим своими руками простые пироги с картошкой. Ингредиенты для теста: Кефир &; 350 мл; Яйцо &; 1 шт.; Соль &; 1 ч.л.; Сахар &; 1 ч.л.; Растительное масло &; 20 мл; Мука &; 550 г; Разрыхлитель &; 1 ч.л. Ингредиенты для начинки: Картофель &; 500 г; Соль &; ½ ч.л.; Сахар &; ½ ч.л.; Жареный лук &; 1 шт.; Укроп &; пучок; Петрушка &; пучок. Приготовление картофельных пирогов: Отвариваем до готовности очищенный картофель. В миску с кефиром высыпаем соль и сахар, разбиваем яйцо, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Высыпаем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем не липкое и эластичное тесто. Оставляем тесто под пищевой пленкой на 15 минут. Картофель разминаем до состояния пюре, солим и высыпаем к нему сахар. Добавляем к картофельному пюре заранее обжаренный лук, нашинкованные укроп и петрушку, смешиваем. Тесто делим на две равные части, каждую раскатываем в одинаковые прямоугольные большие пласты. Делим один из пластов делим визуально на квадраты 8х8 см. В каждый визуальный квадрат выкладываем по столовой ложке пюре. Накрываем пласт с начинкой вторым пластом, между бугорками запечатываем тесто. При помощи формы делим пласт на небольшие пирожки. В сковороде в большом количестве масла обжариваем пирожки с каждой стороны до золотистой корочки. В результате мы имеем вкусные картофельные пирожки. Они готовятся быстро, получаются не хуже классических.