Что такое глютен? 👉Это белок, присутствующий в некоторых зерновых культурах (пшенице, ржи, ячмене) и всех продуктах, сделанных из этих круп. То есть и в пшеничной муке и крупе, и в манной крупе, булгуре, кус-кусе, проростках пшеницы, пшеничных отрубях и всём, что готовят с использованием этих продуктов, есть глютен. 🥖🍲🍜В хлебе, макаронных изделиях, выпечке, пельменях и варениках, блюдах в панировке, супах и соусах, сгущённых при помощи муки или манной крупы — везде есть глютен.
В США и некоторых других странах многие избегают клейковины, и постепенно мы перенимаем эту фобию. Якобы глютен снижает иммунитет, влияет на здоровье ЖКТ и нервной системы.
Всё так, но только если у вас врождённая целиакия (непереносимость глютена) или нецелиакийная чувствительность (повышенная чувствительность). Тогда потребление глютена действительно приводит к общему ухудшению самочувствия и даже развитию многих тяжёлых заболеваний.
Но целиакия есть лишь у 1% населения. А от гиперчувствительности к глютену мучаются не более 13% населения.
Если у Вас есть вот такие симптомы, как боли в животе, диарея, тошнота,
вздутие живота, метеоризм, экзема или эритема со стороны кожных проявлений, я рекомендую сдать анализ на антитела, чувствительность к глютену и в реальности разобраться, есть у вас целиакия или нет.
Диагноз ставится лишь на основе клинической картины, поэтому у многих болезнь надумана. Зачем? Ну модно.😕 Есть ли смысл придерживаться безглютенового питания без показаний? Мое мнение - нет. Во-первых, безглютеновая диета очень строга и тяжело переносится психически. Во-вторых, вы отказываетесь от многих полезных продуктов.
А если вам кажется, что у вас чувствительность к глютену, не скидывайте всё на несчастную клейковину. Нормализуйте сначала работу ЖКТ.😉 #healthcoach#naturopat#nutriciolog#nutritionist#dietologist#нутрициолог#диетолог#диетолог#фитнесдиетолог#зож#пп#глютен#целиакия#правильноепитание#специалистпоправильномупитанию#минск#киев#москва#питер#одесса#
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев