Предыдущая публикация
Идеaльная глaзурь для пaсхальных куличей без яиц!
Это сaмая вкусная часть пасхальной выпечки, все дети обожают съедать в первую очередь сладкую верхушку!
Но как же приготовить идеальную помадку, чтобы она не крошилась, не липла, не растекалась, была плотной и белоснежной?
Предлагаю воспользоваться этим рецептом, которым поделилась со мной родная тетя. Способ работает и поможет навсегда забыть о стрессе на кухне. В рецепте не используется белок яиц! Правда ведь, интересно?
Готовится глазурь на основе желатина, благодаря ему она получается эластичной, имеет гладкую текстуру, сохраняет форму и не липнет даже во время разрезания выпечки. Я готовлю эту глазурь каждый год, очень довольна результатом! Кроме того, этот белый крем настолько вкусный, что его хочется есть ложками!
Глазурь для кулича
Ингредиенты
0,5 ч. л. желатина
3 ст. л. воды
100 г сахара
Приготовление
1 Раствори желатин в 1 ст. л. горячей воды. Помешивай, пока он не станет прозрачным.
2 Смешай в кастрюле 2 ст. л. воды и 100 г сахара.
3 Подогревай сироп, постоянно помешивая. Доведи до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
4 Добавь растворенный желатин в сироп. Часто помешивая, дай массе остыть.
5 С помощью миксера взбей сироп с желатином до упругой белой пены.
6 Немедленно нанеси помадку на куличи, так как она быстро схватывается. На этом же этапе укрась кондитерской присыпкой — прекрасная желейная глазурь готова!
Глазурь с желатином используется для многих десертов: печенья, кексов, тортов, пончиков. После высыхания она имеет идеальную блестящую поверхность, придает выпечке богатый, торжественный вид. Кроме того, этот белый крем настолько вкусный, что его хочется есть ложками!
Не зaбудьте поставить лайк, если понpавился рецепт ❤
Следующая публикация
Нет комментариев