Предыдущая публикация
Маринуем баклажаны с морковью и перцем.
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Морковь - 1 шт
Лук- 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка
Сахар -2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Баклажаны режем крупными кружками в глубокую миску, засыпаем солью и перемешиваем. Оставляем их пока в стороне, пусть дадут сок. Тем временем пропускаем морковь через терку для корейской морковки, тонкими перьями шинкуем лук и некрупно нарезаем болгарский перец. Разогреваем в сковороде растительное масло. Баклажаны слегка отжимаем от влаги и обжариваем их с обеих сторон до золотистости.
Снимаем баклажаны со сковороды и обжариваем все другие овощи. Добавляем к ним мелко нарезанную петрушку и чеснок, перемешиваем.
Теперь в глубокую емкость выкладываем слой баклажанов. На них делаем слой зажарки — повторяйте слои, пока миска не заполнится. В самом конце разведите уксус с водой, добавьте сахар, соль и полейте смесью баклажаны. накройте крышкой и оставьте в холодильнике настаиваться на 6 час, время от времени переворачивая емкость.
Следующая публикация
Нет комментариев