О это сложно. Процесс длительный, утомительно. Очень пахучий. )) В двух словах. Нарезать кусочками ширина.до 2 см. Круто посолить, (соль и перца не жалей.) поперчить.оставить на сутки. Затем нарезать дайкон или редьку квадратиками.нарезать чеснок.черный перец и все это перемешать с рыбой.поставить гнет.оставить на 2- 3 дня. В течении этих дней перемешать 2-3 раза. Оставить на неделю в прохладное место. Если хочешь быстрей.добавь уксус. Соотношение на1 кг рыбы 2 кг редьки или дайкон. Все. Удачи. Приятного аппетита. )))
Нет комментариев