Предыдущая публикация
Блины любимое блюдо не только у россиян.
Голландские блины были и остаются одним из любимых блюд в Нидерландах. Этих фактов о блинах вы наверняка не знали!
Рецепт блинов зародился в 12 веке во время крестовых походов из Китая и Непала.
В то время в состав ингредиентов входили гречка, вода, молоко, топленое масло и немного муки. Сейчас в Нидерландах мы также добавляем яйца и муку. Стандартный рецепт блинов: мука, яйцо, молоко и немного соли.
Блины были любимым блюдом младшего брата императора Наполеона Луи-Наполеона.
5 июня Наполеон был коронован королем Нидерландов. В честь этого этот день стал Национальным Днем Масленицы.
В настящее время 5 июня больше не является национальным праздником. Лишь на юге страны иногда отмечают в этот день.
Национальный блинный день отмечается с 2007 года. В этом году этот день будет отмечаться 19 марта.
До 1995 года он назывался Паннекук.
81% голландцев едят блины с сиропом, 56% голландцев предпочитают блины с беконом и добавляют сверху немного сиропа,.остальные с небольшим количеством сахарной пудрой.
89% процентов голландцев предпочитают есть домашние блины.
Каждый третий голландец ест блины хотя бы раз в месяц.
В Роттердаме есть даже Блинная улица (Pannekoekstraat.) Оживленная улица с множеством вкусных закусочных. Как ни странно, блинной там нет.
В общей сложности 11 000 голландцев носят фамилию Паннекук.(Блиновы)
Когда дело доходит до блинов, существует большое разнообразие. Итак, есть ещё американские блины. Они меньше, толще и кремовее.
Основное отличие состоит в том, что «Американский блин» содержит много разрыхлителя.(пищевая сода) Это придает блину легкую структуру.
Считается, что европейцы привезли блины в Америку.
А ведь оказывается, что у коренных жителей Америки, индейцев, уже был свой блин.
Индейская версия блинов называлась «Нокхик», что на самом деле означает «без торта».
Французский креп
Французский креп очень похож на голландский блин, но гораздо тоньше.
В традиционных французских блинницах вы всегда увидите противни, на которых можно испечь красивые тонкие блины.
Вариация не ограничивается Европой. В Африке, Азии и Австралии также есть свои блины.
В Японии это окономияки . Звездный шеф-повар Франсуа Гердс открыл японский бар «Окономияки» в Роттердаме. Первый и единственный в своем роде!
Следующая публикация
Нет комментариев