Предыдущая публикация
Солим кету или форель
(ингредиенты указаны на кусок 250-300 гр.):
- 2 ст. л. крупной соли
- 1 ст. л. сахара
- растительное масло
Приготовление:- 1 ст. л. сахара
- растительное масло
1. Смешать соль и сахар. Разделить смесь на 2 части. Одну часть высыпать на рыбу, вторую часть высыпать в тарелку, в которой будем солить, и положить на неё рыбу. Убрать в холодильник на 3 часа.
2. Через 3 часа счистить соль и сахар, счищать все не нужно, только то, что легко отходит.
3. Залить маслом и убрать в холодильник на 12-24 часа. Через 12 часов рыба будет слабой соли, через 24 часа более солёная).
Следующая публикация
Нет комментариев