Информация Елены доступна только авторизованным пользователям.

Все заметки

Фид
566245808852

Елена Малаш-Рысенкова

2 апр

https://www.instagram.com/reel/C5OEXLpN9KH/?igsh=enlieTJ0N3ZudXdo

РЕЦЕПТЫ.ЛАЙФХАКИ.ОТ ШЕФА on Instagram: "Ловите рецепт🍞Картофельный хлеб🍞 ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 250гр Молоко 100мл Вода 100мл Соль 1чл Сахар 1чл Дрожжи сухие 6гр Мука 500гр Отвариваем картофель в под солёной воде до полной готовности, разминаем его в пюре и оставляем немного остыть. Для теста смешиваем тёплую воду с тёплым молоком, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи, всё хорошо перемешиваем до полного растворения, следом добавляем картофель и разводим до полной однородности, так чтобы не было комочков, теперь добавляем муку и замешиваем тугое тесто, вымешиваем 5– 7 минут, тесто собираем в колобок, смазываем растительным маслом и убираем на расстойку в тёплое место на 40 минут - 1 час. по истечению времени поднявшиеся тесто перекладываем в сковороду либо в чугунный казанок, присыпаем мукой и делаем надрезы как показано на видео, накрываем крышкой и оставляем ещё на 15 минут, далее ставим в разогретую до 210° духовку на 30 минут под крышкой и ещё на 10 без крышки. #хлеб #домашнийхлеб"
...
Instagram
Фид
566245808852

Елена Малаш-Рысенкова

31 мар

https://www.instagram.com/reel/C5F9TsCNRMb/?igsh=MWMxeGJhY3dtemZibQ==

124K views · 3.5K likes | Салаты on Instagram: "Глазурь, которая не крошится. Моя самая любимая ❤️ Сохраняйте, чтобы потом не искать❤️. Понадобится на 3-4 средних кулича: 100 г. сахарной пудры 50 мл. воды 5 г. желатина (~1 ч.л.) щепотка лимонной кислоты (опционально) 1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут. 2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огне, дождитесь пока пузыри осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте. 3. Взбейте миксером на высокой скорости 2-5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожидания от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь как на видео. Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане. 4. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро. Помните, чем толще слой, тем дольше глазурь будет высыхать. Наслаждайтесь! Автор: @lusya_food_mood"
...
Instagram
Фид
566245808852

Елена Малаш-Рысенкова

25 фев

https://www.instagram.com/reel/C0okKFLteN0/?igsh=dDkwMXg4bTh2eGRy

Все заметки