Торт бисквитный "Сметанник" по старому рецепту из маминой тетради

Простой, вкусный домашний тортик. Как и все что было сто лет назад. Ингредиенты: 100 гр. сливочного масла 2 яйца 1 банка сгущенного молока 1 ч. л. разрыхлителя или сода на кончике ножа гашеная уксусом 8 ст. л. муки или 200 гр. 1 ст. л. порошка какао 200 гр. сметаны 20% щепотка соли Для крема: 400 гр. жирной сметаны 2 ст. л. сахарной пудры ванилин по вкусу шоколадная крошка для украшения Как готовить: 1. Предварительно достать из холодильника сливочное масло и разогреть духовку до 180 градусов. 2. Взбить яйца с мягким сливочным маслом, влить сметану, сгущенное молоко, ввести разрыхлитель или соду, затем просеянную муку и щепотку соли. Если кажется слишком жидким тесто, то можно досыпать еще муки столовыми ложками. 3. Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао. Перемешать. 4. Две одинаковые формы для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Если форма одна или духовка маленькая, то можно выпекать по очереди. Печь 20 минут, проверить готовность лучинкой. 5. Готовые коржи выложить из формы с помощью полотенца на решетку или бумагу, остудить полностью. 6. Для крема взбить сахарную пудру со сметаной несколько минут. По желанию крем можно усовершенствовать ванилином. 7. С остывших коржей срезать краешек и выровнять, примерно в половину сантиметра или даже меньше, и раскрошить обрезки в миску или натереть на терке. 8. Если коржи получились слишком высокими, то каждый корж с помощью ниток или длинного ножа легко разрезать на 2 части вдоль. 9. Собираем торт. Для этого сначала вкладывается белый корж, смазывается кремом, на него коричневый, крем, белый и завершить надо коричневым коржом и обильным поливанием кремом. Иногда используют только два или бывает всего три коржа. Тут уж на усмотрение повара. 10. Бока тортика надо щедро присыпать крошками и убрать в холодильник на 4 часа. Перед подачей можно украсить десерт измельченным на терке темным шоколадом. Приятного чаепития!