Предыдущая публикация
Продолжаем подготовку к светлому празднику - Пасха.
Речь пойдет о формах для куличей.
С приближением Пасхи для хозяек все более актуальной задачей, помимо выбора рецептуры, становится дилемма, какой же форме для кулича отдать предпочтение для приготовления воздушного ароматного праздничного лакомства — пасхальной выпечки.
Исходя из применяемого для производства материала, различают несколько видов форм для выпечки куличей:
бумажные;
силиконовые;
керамические;
стеклянные;
металлические.
Существуют разные формы для выпечки куличей.
* Бумажные формы. Они не пригорают, не требуют дополнительного смазывания жиром, легко переносятся.
* Силиконовые формы. Выдерживают большие температуры (до +240 °С), тесто не прилипает к стенкам и не пригорает, готовый продукт легко извлекается из формы.
* Стеклянные формы. Позволяют наглядно видеть и контролировать процесс приготовления.
* Керамические формы. Бережно сохраняют полезные вещества продуктов.
* Металлические или алюминиевые формы.
Посуда для выпечки тем ценнее, чем дольше способна она «прожить» под воздействием высоких температур. Пожалуй, наиболее практичной и добротной можно считать металлическую форму для кулича. Однако она требует ухода, в отличие от одноразовой бумажной, понадобится место для хранения. Широко распространены формы из стали — матовой (более стойка к механическим дефектам) и полированной (более гигиенична из-за отсутствия царапин). Нержавейка не влияет на вкус, не подвержена влиянию кислот, щелочей.
Из разъемной стальной формы пасхальный кулич можно извлечь, не нарушив целостности и сохранив его внешний вид. Она может выполнять роль упаковки, если вы пожелаете угостить друзей кулинарным шедевром, отправляясь в гости.
Антипригарное покрытие позволит сохранить дно кулича в меру румяным, не требуя смазывания формы жиром. Остальные емкости из металла необходимо предварительно смазать маслом, обсыпать манкой, панировочными сухарями либо мукой.
Также можно использовать подручные материалы, например, жестяные банки из-под консервов или фольгу.❤
Так что мы ждем Вас за формами для куличей, так же вы найдете топпер ХВ и ободок для кулича.
Следующая публикация
Нет комментариев