Подогреваем молоко. Когда станет хорошо теплым, добавляем сахар и ванильный сахар. Доводим до кипения (но не кипятим), постепенно вводим сметану, непрерывно помешивая. Доводим до кипения, выключаем огонь. В горячую молочно-сметанную смесь вводим набухший желатин. Помешиваем до полного растворения желатина. Выливаем смесь в форму для застывания. Дожидаемся, пока остынет до комнатной температуры и ставим в холодильник до полного застывания.
Для глазури: подогреваем 10 ст л молока до горячего состояния. Тем временем шоколад ломаем на кусочки (или дробим ножом). Заливаем шоколад горячим молоком. Можно подождать, пока шоколад растает, но в моем случае ждать не пришлось. Пористый шоколад моментально растаял от горячего молока. Хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось кусочков шоколада. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем до растворения. Выливаем шоколадную глазурь на застывший сметанно-молочный слой. Отправляем в холодильник.
Глазурь не застынет, как желатиновая масса, но тоже "схватится", превратится в мягкий шоколад.
Любимая еда моего мужа, вместо надоевшего шашлыка на праздничный стол.
Ингредиенты: ребра свиные. соли немного. молотый перец по вкусу. растительное масло. сырой картофель 6 шт. морковь. сельдерей. лук 2-3 шт. соли немного. приправа для овощей. сухая зелень. паприка. растительное масло. в заранее разогретую духовку t 180°С 15-20 минут. Жарить ребра в хорошо разогретое растительное масло и сливочное масло. на среднем огне до золотистого цвета. 4-5 зубчика чеснока. дижонская горчица 1 ч.л. острый кетчуп. соевый соус 50 мл. сок половины апельсина. сок лимона, количество по желанию. намоченный в воде пергамент.
две крупные картошки соль и перец по вкусу 1 луковица мясной фарш из свинины 150гр 1 луковица соль и перец по вкусу растительное масло 40мл одна морковь и один лук для подушки из овощей
Комментарии 6
На вкус и цвет....