Я всю рыбку солю таким способом: соль и сахар беру три к одному перемешиваю эту массу и натираю кусочки очищенной рыбки без кости со всех сторон затем шкурочкой вниз и сверху два кусочка кладу и оставляю на сутки через сутки сливаю ту водичку соль которая появилась режу на кусочки или целые куски полеваю маслом.
Специи у меня следующие: гвоздика, перец горошек, лаврушка, перчик немножко, потом укропчик свежий.
Нет комментариев