Вне сезона зеленый горошек можно купить в магазинах в замороженном и консервированном видах.
Консервированный горошек содержит в себе меньше полезных веществ: практически в 3 раза меньше витамина С, чем в свежем горошке, – 11 % от РСП против 28 % у свежего горошка.
Сильно снижается в нем и количество витаминов группы В. Кроме того, в консервированный горошек добавляется соль – в 100 г консервированного горошка около 360 мг натрия. Из незаменимых аминокислот в консервированном горошке ОСТАЕТСЯ ЛИШЬ ТРИПТОФАН – 10 % РСП. Вывод-замороженный горошек предпочтительней!
Нет комментариев