Дрожжевое тесто
Теплое молоко-250 мл
Яйца 2 шт, Сахар-100 гр
Соль 1/2ч.л, Дрожжи 7 гр
Мука 630 гр, Ванилин
Сливочное масло - 100 гр
Подсолнечное масло поверх теста-2-3ст.л
Для смазывания теста хорошее сливочное масло не менее 82,5%
Сироп:
Вода-65мл
Сахар-80г
Сок лимона-1ч.л
Заварной крем:
Молоко - 400мл
Желтки-4шт
Сахар-100г
Ванилин
Кукурузный крахмал-25г
Замешиваю мягкое тесто и убираю на подъем.
Делю тесто на 16 равных частей (70-75г)
Формирую шарики, накрываю полотенцем, даю им постоять 10 минут и раскатываю.
Раскатываю шарик теста и смазываю каждый слой сливочным маслом, тесто хорошо растягиваю.
На всё тесто понадобится 350г масла.
Сливочное масло обязательно должно быть хорошее,не менее 82,5% жирности.
После тесто оборачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 7 часов или на
НоЧЬ.
Готовые круассаны накрываю полотенцем и оставляю на подъем на1.5-2часа при комнатной температуре.
Смазываю круассаны (желток+молоко). присыпаю листочками миндаля (по желанию)
Отправляю в разогретую духовку и выпекаю при + 200* 20-25 минут.
Для заказа 89082209083 Елена
#детскийторткрасноярск
#тортнапраздниккрасноярск
#тортсягодамикрасноярск
#тортдлямальчикакрасноярск
#тортмужкрасноярск
#тортсмастикойкрасноярск
#тортдлядевушкикрасноярск
#тортнаденьрождениекрамноярск
#тортдляребенкакрасноярск
#тортнаполеонкрасноярск
#тортсникерскрасноярск
#тортнасвадьбукрасноярск
#тортнагодиккраснояоск
#тортдлямужчиныкрасноярск
#тортмальчикукрасноярск
#тортмамекрасноярск
#тортмужчинекрасноярск
#тортсцветамикрасноярск
#торты_на_заказкрасноярск
#красноярсктортики
#тортсфруктамикрасноярск
#тортсердцекрасноярск
#тортдлямамыкраснояоск
#тортспряникамикрасноярск
#тортединорогкрасноярск
#тортдевочкекрасноярск
#тортцифракрасноярск
#тортдлядетейкрасноярс
#торткрасноярскзаказ
#красноярск
#торткрасноярск
#красноярсксолнечный
#праздниккрасноярск
#выпускной2023
#последнийзвоноккрасноярск
#выпусниккрасноярск
#школакрасноярск
#детикрасноярск
#красмама
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев