На 1кг.капусты 1 ложка соли и 1 морковь. Всё перемешать и на 3 дня под гнёт. Потом в банку и кушать. Всё. Рецепт мамы. Лучше не бывает. Вкусно и хрустящая.
Олечка- не ха- ха! Я, повар и чтоб капуста была квашеной, она и должна быть в собственном соку, и протыкать ее обязательно, чтоб не была она горькой, чтоб выходил газ брожения, стоит 3 дня и готова,а вот, когда ее заливаем водой, то она не квашеная, а просто- соленая, но то же вкусная и протыкать обязательно и снимать пену образующую при брожении сверху. Всего доброго! Кушайте капусту, любую, она очень полезна и вкусна.
Комментарии 7