Предыдущая публикация
«ПРОСТО ПЛЮШКИ» но такие вкусные😃
Эти сахарные плюшки наверняка многим знакомы из детства. По этому рецепту плюшки получаются невероятно нежными, воздушными, с насыщенным сливочным ароматом и вкусом! Готовятся такие булочки не так быстро, как хотелось бы, но их вкус стоит потраченных усилий!
Пеките на здоровье и с удовольствием!
Ингредиенты опара:
- молоко - 300 мл
- сахар - 70 гр.
- сухие дрожжи - 1 п. (Саф-момент)
- мyка - 100 гр.
Ингредиенты тесто:
- желтки - 2 шт.
- сметана - 2 ст. ложки без горки
- растительное масло - 70 мл
- соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой
- мука - ~600 гр.
Приготовление:
Сначала ставим опару.
В миску вливаем тёплое молоко, добавляем сахар, дрожжи, просеянную муку и тщательно перемешиваем.
Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 15 минyт.
Желтки смешиваем со сметаной, растительным маслом и солью до однородности (взбивать не надо).
Вливаем эту смесь в подошедшую опарy, перемешиваем.
Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем мягкое однородное тесто.
Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
Делим тесто на кусочки весом 70 гр. и подкатываем их в колобки. У меня получилось 15 шт.
Теперь формируем плюшки.
Раскатываем колобок в овал, смазываем его растительным маслом, посыпаем сахаром, скатываем в рулетик и прищипываем место соединения.
Складываем рулетик пополам, концы соединяем и разрезаем не доходя до основания 2 см. Раскрываем разрез и получаем сердечко (см. на фото). Укладываем плюшки на противень застеленный бyмагой для выпечки.
Даем плюшкам подойти в течении 20-30 минут, смазываем их молоком и посыпаем сахаром.
Выпекаем 20 минут при температуре 180С. Готовые плюшки остyжаем на решетке.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев